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沈锋也是醉了!
可儿研究完标签,继续灵魂一击道:“果然只是BalsamicVinegar,国内估计很难买到ExtraVecchio。”
“没办法,就连当地醋商们去挑战这级数的产品,肯定不止25年,可能是三四十年,甚至近百年。”
“但凡夺冠的产品,几乎不在市场上销售,仅供自己享用或馈赠亲友,百年陈醋甚至可作为女儿的陪嫁,绝对体面。”
沈锋一愣,这不就是女儿醋?
“现在巴萨米克醋仿品太多,真品只有一款,这里应该是原产地直供,每瓶都有出生证明书,瓶盖封套分为十二年的白标和二十五年的深褐金标两种。”
“你看这个标志,正宗的一年才批准发售约2000升,100毫升一瓶来计算,全球每年只有两万瓶供应。”
“估计这家店最多不超过三瓶现货信不信?”
见可儿满脸痴迷的样子,身为老板还说什么?
打包吧!
“这叫藏红花,被称为香料皇后,与鹅肝、黑松露、鱼子酱并称食材界的三王一后。”
“全世界公认最正宗的产自伊朗东部,红花中雌蕊顶端的深红色柱头,一朵花只有三根能用,有效成分含量最高的仅在花蕊的上13处。”
“必须在藏红花开放的一个月内手工采摘,人工分离出柱头,30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料。”
说完叫来经理,小心翼翼打开包装,拿起一根放在沈锋鼻头,香气非常独特,类似花粉、蜂蜜以及烟草的结合体,一种带着异域风情的温暖香味。
“少许加在菜肴里就能起到良好的调味效果,比如西班牙海鲜饭、法国马赛鱼汤、意大利的米兰烩饭等都是以藏红花为原料的料理。”
“宁舍黄金万两,不舍红花一朵!”
一公斤五万,沈锋摆摆手,带回去尝尝。
经理一看土豪上门,赶紧拿出镇店之宝,一小瓶盐?
“盐之花?”可儿激动道:“传说中的顶级食材之一!”
见沈锋懵逼,小勺轻轻挖出一点点,展示道:“产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区,当地独有气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐。”
“每50平方公尺的盐田才能结晶出500克的盐之花,必须在太阳下山之前采集,否则就会因为沾上露水而溶解,十分珍贵。”
“还有一个浪漫的名字叫做新娘之盐,因为非常脆弱,往往由当地年轻细心女孩采收。产量极少,女孩们只能卖给熟客换取辛苦费,攒下的钱作为日后出嫁的嫁妆。”
经理满脸笑容补刀道:“盐之花只要直接洒在食物上,如鹅肝、芦笋、牛排、海鱼等。”
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