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“好。”
宋长欢和宋长乐点点头,宋长宁揉了揉她们的小脑袋,招呼着百味居掌柜坐下,便去准备饭食了。
这个时候,翠花也已经回家了,宋长宁看着灶台上多出来的一筐子菜,想着,这应该是翠花给她们家拿的。
她们家菜长得慢,现在就吃不太划算,得等到菜茁壮成长之后再吃。之前家里一直都是买菜吃,后来翠花姐还有王婶子他们几乎全家都搬过来了。
菜什么的,王婶子家直接从大饼村采摘,他们家在大饼村有大片地,还有不少菜地,菜管够,就这样托吴大爷带回来。
然后,便很多时候都给宋长宁顺带带一份。
现在王婶子一家,住的地方离宋长宁家不远,仍然算是他们的邻居。
邻里邻居的,就要互相帮助嘛。
宋长宁瞅了几眼,菜筐子里有豆角茄子,还有几根水灵的大黄瓜大胡萝卜,加上两斤柿子。
自家的三只鸡如今都能下蛋了,家里积攒了不少的鸡蛋,宋长宁从满满的鸡蛋篮子里掏出三个鸡蛋,准备炒个柿子炒鸡蛋。
柿子洗净切块放在一旁备用,拿出两个鸡蛋洗一洗外皮,也放在一旁备用。
之所以洗鸡蛋外皮,是因为炒菜的时候,需要磕碎鸡蛋,洗净后省的外皮上的脏东西进菜里。
锅里烧油,油榨开沸腾后,下入鸡蛋液。
鸡蛋液在锅中鼓起大泡,凝结成实体,宋长宁才开始用铲子将鸡蛋块铲碎成大块,金黄的蛋液在锅中翻炒着,熟了后下入西红柿碎块。
将西红柿碎块炒的软烂,西红柿碎块与鸡蛋碎块融合在一起,红彤彤的柿子汤酸甜可口,鸡蛋蛋香十足,宋长宁往锅里放些糖,加盐、蚝油、十三香、味精炒制五分钟,即可出锅。
西红柿鸡蛋很快便做好了,宋长宁开始往锅里倒油,准备做锅包肉和地三鲜。
锅包肉这道菜她在家里做了无数次,熟络的不行了,宋长宁轻松地将锅包肉放进油锅里炸,炸了两遍之后,调一个酸甜可口的料汁,炒制炒制便可以出锅了。
宋长欢帮着宋长乐收拾收拾屋子,就出去帮宋长宁做饭了。
而宋长乐手受了伤不能沾水,则是在客厅待着,陪着百味居掌柜一起闲聊,招待招待他。
小长欢帮着宋长宁打下手,宋长宁做饭的速度明显快了许多:“嗯……炖个麻婆豆腐,你再去帮长姐把鱼蒸一蒸。”
宋长宁说着,将手里刚炸完锅包肉的油沥出残渣,看着清明透亮的油,将油重新倒进锅里。
茄子、土豆切块,尖头青椒洗干净,同样切片,装进一个大盘子里,备用。
用一次性的细棉布将上头的水分擦干,防止炸的时候油往外溅落。
油很快便沸腾起来,宋长宁在油锅旁微微扇了扇,炸锅锅包肉的油有一股肉香,再炸茄子土豆和青椒,香味便都进去了。
宋长宁满意的点点头,将茄子土豆和青椒裹上一层淀粉,便下入油锅开炸。
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