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第173章(第1页)

他看向黄彦彬,“你是有不少不足之处,但你现在所学所会的,撑起一个食堂绰绰有余了,别妄自菲薄,觉得自己什么都不好。”

黄彦彬愣住了,心里面一阵阵暖意涌了上来,眼睛都红了。

而听到容老板今天不动手做吃的,竖着耳朵在旁边不肯走的人失望啊。

谁知道容奕话锋一转,“既然大家那么想念我做的菜,那晚上就做一两道吧。”

那么多海鲜进了食堂的冷库,也是时候给大家做一顿解解馋了。

“我今晚上做一道蒜蓉扇贝,再煮一些生蚝,其它还是照着小黄你的计划做。”

第72章承包六八天

扇贝壳打开后,去掉里面的内脏,留下柔软的贝肉。贝肉上面放上一团浸泡后的细粉,细粉上放上一勺蒜酱。

细粉是用蚕豆做的,细长晶莹,不适合做酸辣粉丝汤、粉丝煲之类的菜,但用来打个汤、做个蒜蓉扇贝最好不过。

蒜蓉酱是生蒜慢慢炒出来的金蒜和生蒜按照比例混合后的产物,金蒜经过小火油炸去掉了里面的刺激辛辣,激发了蒜独有的香味。油润润的蒜蓉酱是制作海鲜时的最佳搭档,放在扇贝粉丝上面,放在生蚝上面再加几个切圈的红辣椒,或者花蛤粉丝里面来上一勺,既能够去掉海鲜里面特有的腥味,又能够提升和丰富口感,一举多得,让没法接受海鲜本味的人也能够体会海鲜的美妙。

吃蒜还杀菌咧,就是余味比较感人,吃完了可不要干会被和谐的事儿。

生蚝、粉丝、蒜蓉酱,三者结合在一起,就是宵夜摊上最佳的选手,拉拉|票就能够c位出道。

烤着吃味道是一绝,蒸着吃味道也不输谁。

容奕不想起炭炉做烧烤,就一锅一锅用蒸着的,方便快捷,还不费事儿。看到了生蚝,他就让梅一一洗了出来,生蚝不开壳,直接进了高压锅里面煮,它本身的鲜美不需要其它东西来凑合,那不是锦上添花,而是画蛇添足了。

容奕没有让梅一一把所有生蚝都搬出来,他丝毫不怀疑众人的消化能力,再多的生蚝都能给他吃喽。

“老板,剩下的改天做吗?”

“不吃。”

梅一一挠头,他一切听老板安排。

容奕说,“过几天,等我休息好了得空了,就耗油,以后就多一个重要的调味料了,蚝油生菜可是经典。”

“嗯嗯。”梅一一不知道是什么,总之老板做的肯定好吃就是了。

容奕看小蜜蜂一样忙来忙去的梅一一,他说,“之前食堂乱起来,害怕吗?”

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