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&ldo;要不,掌柜您晚上到我家去吃,我家里能做!&rdo;苗小燕又道,她心里的算盘打得当当响,苗小燕是想:如果这掌柜能到家里帮忙说服哥哥嫂嫂,那她不就能开烤活鱼的摊子了吗?
可这掌柜却是在做着另一番打算。
第82章掌柜试吃烤活鱼
傍晚,骆掌柜准时到苗家吃饭,掌柜来的时候还带了两坛酒。
&ldo;骆掌柜,您来就好,怎么还带酒呢?&rdo;山凤笑着接过掌柜手中的酒坛子说道,这骆掌柜也算是苗家的常客了,所以山凤也比较熟悉。
&ldo;呵呵,大福媳妇,我可不好意思老到你家来吃白食呢!&rdo;掌柜打趣道。
&ldo;掌柜,看您说的,像您这种身份的人肯到我们家来,可是我们的荣幸呢!&rdo;山凤道。
&ldo;就是,就是!&rdo;苗大福也在一旁附和。
&ldo;好啦,你们就别在那里客套啦,可以吃饭了!&rdo;苗小燕将铁炉子端到了桌上,对还站在门口的几人叫道。
&ldo;嗯,我都闻到香味了,这就是燕子说的烤活鱼吧?&rdo;掌柜走到桌边问道,这炉子还真是特别,上下两块铁板中间是空的,留了一道添碳火的口子,碳正在里面烧着,最上面放着盘子,鱼和菜正在盘子里嗞嗞滚着。
掌柜这才知道,原来这菜还可以边吃边煮!
&ldo;是啊,掌柜,您今天算有口福了,这五香粉还是我昨天刚做好的呢,上次我做烤活鱼的时候没有五香粉,是用了其他香料,所以今天的烤活鱼,味道更好!等过阵子我那花黄酒酿好后,再加上这黄酒,那这烤活鱼就完美了!&rdo;苗小燕得意的说道。
这五香粉是苗小燕昨天用家里的老碾钵,将小茴香、肉桂、花椒等材料将照比例捣成粉末的,以前她当厨子的时候,五香粉也是自己做的。
至于这酿黄酒,也是她当了厨子后经常要用到的,只不过有时采购买回来的花雕酒味道不够好,所以她就特地找了一个酿酒师傅,花了大价钱学了这门手艺,从那以后,她工作的那家酒楼所用的黄酒全都是出自她手。
&ldo;什么是五香粉?&rdo;掌柜好奇的问道。
&ldo;就是一种香料,这烤活鱼就要用到!&rdo;苗小燕留了一个心眼,没有将这五香粉的配方告诉这掌柜。
其实就算苗小燕告诉这掌柜五香粉的配方,如果把握不住这比例也是很难做出真正的五香粉来的。
&ldo;燕子,你说你还会酿酒?&rdo;掌柜又问。
&ldo;是啊!不过我酿的不是您们喝的这种酒。&rdo;苗小燕道。这里人喝的都是白酒,她酿的可是黄酒。
&ldo;哦,那你这酒酿出来后,我可要好好尝一尝!&rdo;掌柜笑道。
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