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“徐风在讲什么大道理呢?”舒晴笑着从厨房出来,然后端着一大碗汤,杨少川赶紧起身接下了,然后舒晴烫的直搓手,然后攥紧拳头笑哈哈地看着杨少川。
“烫手是不是捏耳朵会缓解一些?”杨少川问道。
“谁说的?真的有用吗?”舒晴说着捏了捏耳朵。
“不是……是烫的时候下意识去捏耳垂。”杨少川也不知道是什么意思,便说道。
“这样啊……我没有这个习惯,呵呵,所以就知道攥紧手就没那么烫了。”舒晴说着晃晃自己的拳头。
舒晴做了西红柿鸡蛋汤,里面还放了一些葱花,兑了勾芡,看着挺浓郁的。
“中午你们吃的挺晚的。”杨少川说道。
“没办法咯,这不是下雨嘛,在学校等了好久都不停雨……”舒晴摇摇头无奈道。
“你还在上学吗?”杨少川听后愣了一会,他还以为对方已经工作了呢。
“是啊,我还在上技校,这也是请假出来的,为了给小鲤鱼做饭。”舒晴深呼吸一口气,然后使劲吹着碗里的汤。
“这样啊……”杨少川略微在心里思量着,看来她年纪还小呢,最多应该17岁左右,想想也挺难的,一边上学,还要一边照顾妹妹。
“别光喝汤,吃菜啊。”舒晴见杨少川哧溜哧溜一直喝汤。
“好嘞好嘞。”杨少川夹起青菜吃着,“你这青菜炒的好啊,不苦。”
“嘿嘿,因为我放糖了,和魔都人学的。”舒晴嘿嘿一笑。
“确实,魔都人炒青菜挺好吃的,他们做什么都喜欢放糖,这样一来,很多菜都变得特别鲜,特别好吃。”杨少川点点头说道。
“对啊,就算是川菜,虽然辣,那也是要放糖的,放糖本身不是为了甜,而是为了提鲜,很多人都不懂,以为放糖就是甜的了。”舒晴说道。
“是啊,很多人对炒菜放糖有很大的误解……”杨少川也附和着。
他不是在凭空依附舒晴,确实是这样理解的,绝大多数菜肴,都是需要放糖的,仲夏文化,博大精深,菜肴的种类也是相当多的,需要放糖的其实算大部分了,比如开水白菜,在炖制汤汁的过程就需要放糖,放的不多也算是放了。
川菜辣子鸡,酸汤肥牛,鲁菜大盘鸡,粤菜清蒸鱼等等……并不是看名字来判断菜里的料,在无形中你还需要加很多材料,最后浓缩出来的精华。
杨少川吃一口青菜就能尝出许多味道来了,他抿嘴一笑说:“你还倒了花椒油,而且是热油。”
“冷热都吃的出来?徐风你是做什么工作的?”舒晴被他说的自己也出尝了一下,没吃出什么味道来。
“冷的花椒油只有那种酥麻感,热过的会有多出来的香味。”杨少川说道,“你不知道的话,怎么弄的热油。”
“我习惯了……在炒完菜把热过的油浇上去。”舒晴嘿嘿笑着露出洁白的贝齿。
“挺好的……哦对了,我只是业余爱好,目前还没什么工作呢。”杨少川笑道。
“真是看不出来,我以为你是厨师呢。”舒晴说,“我跟我哥学过一段时间做菜,他就是厨师。”
“你还有哥哥呢?”杨少川抬了抬眉毛,他以为舒晴真就一个人生活呢。
“是呀,我婶家的哥哥。”舒晴已经喝完了,见杨少川的碗早就空了,连忙伸手去拿,“喝完了再来一碗,这里还有呢!”
“哈哈……不瞒你说,我之前已经吃过了……”杨少川挠头笑着捂住自己的碗说道。
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