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第72章 牛肉片（第1页）

对于滚动的弹幕，向往生活的导演明显也是注意到了，当即将直播分屏，一边是叶凡，一边是朱龙。

“叶凡出来了！”

“可他在干什么呢？”

“那块牛肉惹他了？怎么不停的敲打呢？”

“搞不明白，莫非他这是他要打算做牛排？”

“不会吧，一个中餐比试，你要整个西餐？”

就在观众们疑惑之时，叶凡开工了。

观众们看见叶凡正在拿着小木锤对着一块牛腱肉不停的敲打。

敲打了数分钟，右手拿刀对着牛肉片了下去。

一刀落下，整齐利落，没有丝毫的拖泥带水。

一片薄如蝉翼的牛肉片粘在了刀面上，叶凡细心的将牛肉片取下，再度片牛肉。

“嘶！我没看错吧！”

“莫非这就是传说中的a换脸？”

“我眼花了吗？谁能告诉我这是真的么？”

“这刀功绝了啊！一片牛肉薄到能够看见刀面，这究竟有多薄啊。”

“薄如蝉翼！真是薄如蝉翼。”

“而且最夸张的是，这还是一块新鲜牛肉，并非冷冻牛肉，这对刀功的考验更加苛刻啊。”

“不是吧，这真的是叶凡？”

“来个专业人士解答一下啊。”

“二十年老厨师说两句，叶凡的刀功真的很棒，连我都做不到，如果我没猜错的话，他刚刚敲打黄瓜条（牛腱肉）应该是让牛肉纤维更好的分散，从而达到腌制更好入味的效果，因为叶凡片的牛肉太薄了，如果直接腌制的话，绝对会让牛肉粉碎，而这样一来采用敲打的小技巧，可以更好的腌制，但同样的，牛肉纤维的分散也会让牛肉本身更加难切，更容易烂，如果说有排名的话，冷冻牛肉最切，其次是正

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