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“那么,我就负责出所有的材料和工具。”
听到季晴空这么支持他和阿q,小当家兴奋的跳了起来。
“好哎,有姐夫的帮忙,我们一定可以成功的!”
听到小当家这样说,季晴空却说道:“可别这样说,我只负责工具,你们负责炒菜。”
“知道了!”
小当家和阿q都欢快的大笑起来。
听到小当家和阿q的笑声,季晴空和李诗情相视一眼,也会心的笑了起来。
于是,季晴空便吩咐伙计把小当家和啊q需要用的厨具和食材准备好了,连地点也帮忙选好。那就是动画片中的那棵柿子树下。位置正好离阳泉酒家不远。
最后,季晴空还让伙计帮忙给小当家他们搭了几个摊位,这才把场地交给了小当家和啊q两人。
季晴空带人忙完这些,就和伙计们回去了。
而小当家和阿q则是在那里进行着对椒肉丝的研究。他们两个准备通宵达旦的研究出最完美最好吃的青椒肉丝来。
青椒肉丝是炒菜当中最为基础的菜色,而广洲这边青椒肉丝的做法是将青椒竹笋还有牛肉丝炒在一起。
当这些菜炒在一起的时候,一定要将青椒和竹笋炒的脆而不生,口感这样才显得更加利落爽脆。
而肉丝更是要炒的鲜嫩无比,青椒肉丝正因为这样,才会更加考验刀工与火工的掌握。
肉丝和青椒丝竹笋丝都要切得均匀相同,这样受热才会均匀,能够将青椒肉丝的美味最大限度的发挥出来。
嫩和脆,正是这两种对比口感巧妙的组合,才是青椒肉丝最大的魅力所在。
谈论完毕之后,小当家就和阿q在一起进行了做菜。
这个时侯都都却偷偷从阳泉酒家跑了过来,显然是担心小当家和啊q。
见啊q已经重拾信心了,都都很是开心。她决定留下来帮他们。
于是都都备料,小当家切菜,啊q掌勺。三人分工明确开始了做菜。
小当家的刀工进步神速,没多久,就将一人份的青椒肉丝原料切了出来。
恰巧这时候季晴空吃完晚饭,带着李诗情又再次过来了。
他上前仔细的检查着那些菜的形状,小当家也是比较紧张的看着季晴空。他不知道自己的刀工能不能得到自己姐夫的认可。
季晴空看着那被切成均匀等份的青椒肉丝之后,发现小当家的刀工确实进步很大,比之前在菊下楼的时候强了太多。
小当家果真有天赋,他这种刀工,要是季晴空要是没有外挂,还真就比不过小当家。
“不错,你的刀工很有进步,那么下一步就是可以炒菜了。”
季晴空看着阿q:“接下来,就靠你了!”
阿q坚定的点了点头,自己能否成功,全部都是在今晚才能够见分晓了。
点起火来,小当家在一旁打着下手。
阿q边做边喊:“起锅烧油,然后是最从难熟的竹笋先开始炒!”
等油烧的差不多,已经开始冒起青烟之后,阿q随后就将小当家递过来的竹笋丝倒进锅中。
迅速的翻炒了几下之后,一股竹笋的清香被瞬间激发了出来。
“好,接下来是肉丝!”
紧接着阿q便将那些肉丝一股脑的放入了锅中,随后阿q直接将颠锅甩到了天上,那些肉丝在瞬间就因为锅子的温度散开,和竹笋丝全部都混合在了一起。
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