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那么大个饭店,她马上就要撑不住关店了,别和她一般见识了就。”
初蓝心里这才舒坦了些,还是有些不甘心道:“赶紧倒了吧,祸害人的饭店,肯定没人敢去吃饭了。”
“迟早的事,行了,做事吧。”
——
初蔚盼星星盼月亮,半个月后,十月下旬,黄生金来了,来的时候空着手,没一会儿,初蔚后院就传来了驴子的叫声。
初蔚看着那十头肥肥的驴子,高兴的见牙不见眼,按照一头驴子五十块钱的价格,一共给了五百块给黄生金。
黄生金推脱着不肯要:“我这空间这么快升四级,都是托你的福,这就当我帮你的忙的。”
他又没有成本,就相当于做个顺水人情的。
初蔚还是把钱塞给了黄生金,生意往来,没必要欠人家人情。
黄生金笑呵呵的:“以后有需要,我就给你送过来,我那牧场里会一直养着驴子的。”
“我先看看顾客的反响,反响好,你就一直养,我就一直跟你进。”
“好嘞。”
八仙阁,后厨,林有福从前做国宴的时候都游刃有余,这会儿却感觉到了一丝压力。
因为背后有好多双眼睛盯着他。
初蔚,贺闻远,盛怀瑾,宋清歌,黄晓,袁卫民,闻月闻星以及他们八仙阁的很多员工,都在看着他。
一回头,众人就朝他笑:“你好好做你的。”
驴已经杀好腌制好,这会儿就是上平锅烤制。
酱料都是林有福自己调制的,又蜜汁酱,还有一种是干碟,两种口味,一种鲜香,一种麻辣。
林有福呼了口气,把锅子假在煤炭炉上,浇了一圈油,油温渐升,将盘里的驴肉下锅,大火翻炒,五香八角葱段一起下锅,加适量清水,稍微闷煮片刻,接着放入收汁,再接着就是小火慢烤,期间用小刷将他秘制的将至涂抹在驴肉表面。
香味顿时弥漫开来,初蔚不自觉吞了吞口水。
这味道,她感觉稳了。
约莫四十分钟,炭烤驴肉出锅,表面烤得焦黄酥脆,一旁放着两碟酱料。
林有福竟有些忐忑:“小初,你先来尝尝看。”
初蔚拿起筷子,夹了一块,没有蘸酱,直接放入口中,入口酥脆,轻轻一咬,香气四溢,外酥里嫩,肉质鲜美不祡,咬两口,唇齿留香,只让人觉得美食这种事本身就是一件幸福的事。
因为一开始在油锅里炸过,所以骨头都有些酥,初蔚恨不得直接把骨头都吞进肚里。
就这么吃了一块,立刻又夹了第二块,接着是第三块……
宋清歌喊了一声:“也给我们留一点啊。”
一人一双筷子,很快瓜分了盘里的驴肉。
每一个人吃完,都竖起大拇指。
众人信心满满,这道菜,肯定能拉回食客的心。
林有福松了一口气,初蔚却还是不能放心,明天就要推出这道菜了,到时候就要见真章了。
隔天,天朗气清,正好是星期天,初蔚亲自写了个小板子竖在门口,招牌菜,炭烤驴肉。
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