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此刻的赵启明一脸烦闷的坐在万龙洲里。
这里的一切,包括环境,服务,菜品。他就没有一个看上眼的。
也许是因为他刚从一流餐厅出来,眼光高了所致。但是他既然接手了这里,肯定就不能继续这么干下去,他要让万龙洲成功跻身方松一流餐厅之列,和白氏餐厅相媲美的存在。
但是说起来容易,做起来实在是太难了。
环境问题只要有钱,想装修成什么样子都可以,难就难在其他的方面。
菜品单调,反反复复就那几样,赵启明说了几道菜想加进菜谱里,结果后厨没有一个做得出来。
“这两个菜可以放在一起做吗?”
“放一起的话口味肯定不好吃吧!”
“我师傅没教过这道菜啊!”
听着后厨的那些问题,赵启明一句话没说直接离开了厨房。
自己是来当总经理的,又不是来应聘厨师的,再说了自己要是什么都会,一个人就撑起了一个餐厅,那还要这些人干什么。
来到了大厅,刚想出一口气,看着那些服务员更是心烦气躁。
服务员可以说是一个餐厅的素质体现,只有她们用心招待每一位进来的客人,才会有后面的事情。
要不然客人进了门,服务员一个个心高气傲的,活生生一副爱吃吃,不吃滚的嘴脸,任谁都不会再逗留。就算是吃了这一回,也不可能再来下一次了。
喊来了餐厅之前的那个经理,赵启明开口问道:“你们餐厅一直以来都是这样营业的吗?”
原经理不知道赵启明为什么这么问,点了点头说道:“一直都是这样,赵经理,有什么问题吗?”
“亏你之前还是这里的经理,有什么问题你就一点看不出来吗?你们餐厅为什么转让你知道吗?”赵启明耐着性子继续问道。
“我们老板外面的生意急着用钱,为了套现就转出去了。我不明白这和我是不是之前的经理有什么关系。”原经理没好气的反问道。
赵启明被他这个态度逗笑了,自己来了以后抢了他的经理位置,原本赵启明心里还是有点内疚的,但现在看来,就算自己不抢,他这个位置也坐不长久。
“如果餐厅挣钱的话,我相信他是没有理由转让的。既然不打算干了,那就只有一个理由,那就是赔钱。而赔钱的原因我也看出来了,那就是因为你!”赵启明看着他说道。
原经理眉头一皱,眼神不善的说道:“赵经理这是什么意思,我不是太懂。”
赵启明迎着他的目光说道:“餐厅经理是一所餐厅的灵魂所在,就像是我们人类的大脑一样,负责下达每一个指令。”赵启明说着指了指自己的头。
停了停赵启明继续说道:“如果下达的指令正确,我们才可以做出正确的动作,说正确的话。相反,如果他下达的指令根本就是错误的,那我们就不能称作是一个正常的人了。”
原经理冷笑了两声说道:“赵经理是想说我这个原经理不合格是吧?没必要这么拐弯抹角的,我就是一个粗人,有话只说就好了。再说,你现在是餐厅经理,不管你说什么我都得照办,你既然说我不合格那我就不合格。”
“怎么,听你这语气还不服是吧?好,那我今天就让你死的心服口服。”赵启明听完他说话不舒服的说着。
“你看看这里的环境,保守而且明显很长时间没有再次装修,整体我就送你三个字,脏乱差。服务员一个个架子比顾客还要大,心思根本不在乎生意好坏。后厨更过分,厨艺的好坏我就不说了,里面的环境你觉得达到卫生标准了吗,我们这里是餐厅,不是路边的小吃!”赵启明说到最后激动的吼了起来。
原经理被说的哑口无言,这些问题他当然知道,但是他根本不在乎。而且他没有想到赵启明才来了一上午的时间就摸查的这么清楚。
但是第一天就对自己这样,如果自己服了软,以后更没有好日子过了,不得整天骑在自己脖子上。
而且自己怎么说也是前总经理,现在当着这么多员工的面。对自己大吼大叫的,要是就这么任了,真的是颜面扫地啊。
于是前经理嘴硬的说到:“我知道赵经理之前是在白氏餐厅当过官的,大场面见多了,我们这种小地方赵经理自然是瞧不上眼。但是人要有自知之明,你不能想着把白氏餐厅的那一套搬过来,就像是你按照首富的消费水平去花钱,你有那个资格吗,你配吗!”
赵启明气的咬着牙说道:“好,经营管理上一塌糊涂,强词夺理上你倒是厉害。你自己都不把自己当回事,你还想让别人怎么看待你。我也不是全部都要照搬,但是只有我们认清了差距,才能有空间进步,我肯定不会让餐厅在我手里是这个熊样!”
“切。”原经理不屑的哼了一声,“你倒是挺把自己当个人物啊,你把自己当成高高在上的餐厅经理,但你们老板眼里你和其他员工没有区别,说开除就开除你。就算你把餐厅经营的再好有什么用,那都是给别人挣的钱,你能落下什么好。”
赵启明摇着头说道:“天就自救者,你的想法把你自己都放弃了。你不是说我没用,说我不配吗,那我现在就行驶我的权力,你不配在这里工作了,被开除了,收拾东西滚蛋吧!”
“你,你说什么,你敢开除我?你有什么权利,你就是个打工的,我要找老板告你,滥用权力。”原经理气急败坏的说道。
“哦。来的还真是巧啊,我倒要看看是什么人敢在我的地盘上滥用权力的。”说着话,赵宁带着杜昊然进了门。
“老板!”
看着赵宁走进了餐厅,原经理像是找到了救星一样,急忙就跑过去奉承了。
“老板,你怎么有空过来啊,你来的话提前打个电话我也好准备准白!”原经理谄媚的说道。
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