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第189章花香腐乳
林紫菀对岳绮这位有花痴属性的姑娘没办法,但再花痴也是她最好的朋友。
她当初设想美容院的时候顺便写了不少方子,顾源拿去配制出来给她送了不少,她自己年纪还小,用太复杂的膏脂反而损伤皮肤,选配了几样给母亲用,也给了岳绮不少滋润皮肤的。
但既然岳绮认为漂亮就是白净柔嫩,那就拿出自己的看家本事再给她配些特别有效的美白护肤药膏好了。她又嘱咐了岳绮一些平时的生活习惯,诸如少吃过咸过辣的食物,烤肉少吃,不要熬夜等等。
岳绮怔怔地看她小嘴儿不停,说出无数个这也不能那也不能,打断她的话迟疑道:“这么麻烦?”
林紫菀摸摸自己的肉脸蛋,叹口气道:“当美人儿哪有那么容易?我管不住嘴,所以我胖啊。”她捏捏自己腮上的肉肉,又隔着衣裳捏自己肚子上的肉肉,脸垮下来。
岳绮心疼了,抱着她道:“阿菀不胖,阿菀好看。”
两人又笑闹一阵,忽听外面阿杏道:“三将军,林姑娘,我当家的想给您看看新制出来的豆腐乳。”
林紫菀惊喜:豆腐乳成了么?
矮胖的岳平亲自捧着一只木托盘进了前厅,林紫菀拉着岳绮跑出去看。
大木托盘上是四只矮墩墩的胖坛子,每个直径都足有一尺,封着泥封。岳平一一拍开泥封撕掉封纸放回托盘,又自坛里各取出一块方方正正的小豆腐块放在白瓷小碟子里,阿杏送上两双筷子。岳绮先夹了一筷放在舌尖抿着品咂,喜得眉眼弯弯,道:“好吃。”
四只坛子里的豆腐乳味道不同,微甜、微辣、咸香三种之外,还有一种隐带花香,刚才岳绮夹的正是甜味腐乳。虽是甜味腐乳,只是咸香中略带微甜意,醇而不腻,回味无穷,难怪岳绮喜欢。林紫菀最喜欢的却是最后一种带有花香的腐乳。
岳平便解释,带花香的这一种腌制时添了山上开的一种金盏花作为佐料。金盏花花色金黄,形状如小酒杯,初开时有些许花蜜漾在杯底,只是阳光一烈那点花蜜就只剩下香甜味用来吸引小蜂小虫了,所以需要清晨采集才能用。阿杏是本地人,这是她采来给他试验用的。
阿杏在旁略羞涩地一笑,问道:“林姑娘,这豆腐乳算是成了么?”
林紫菀喜道:“自然是成了,岳大哥您简直是这方面的天才!”
她真诚地喜悦赞美,只觉得这位岳平当兵根本就是浪费人才。豆腐坊开业之后,有顾源帮忙做广告宣传,水豆腐热卖了十几天,但过了新鲜劲儿也就不过如此,只当在平常食材里多添一样。但岳平记着当初做豆腐时候林紫菀谈起的豆皮、豆片、豆干等等做法吃法,先后制作五香豆干豆片,卤豆干,炸豆皮种种吃食,常有走亲戚的人家买去做礼物。
随着天气转凉,渐渐有晋州和四县的客商专门来岳家豆腐坊来买这些东西回城转卖。但那些东西保存的时间不长,再往远处就去不成了。如果能成功制作保存时间很长的豆腐乳,那豆腐坊的买卖肯定更好。
豆腐乳是豆腐切块发酵后用高度酒消毒,然后用佐料和植物油腌制出来的。安平府有几家卖高粱酒的,是烈酒,新开的豆油坊是顾家的,原材料也算齐全。岳平听林紫菀说了做法之后,当天就开始投入研究,不知试验了多少回终于肯拿出来成果,味道果然不同凡响。
岳平见她白嫩嫩一张小脸,唇儿粉嫩,一双眼睛水晶葡萄似的格外喜人,直看得咧嘴笑哈哈,又扭头看了阿杏一眼。
阿杏脸立刻红了,她才去找他的时候说了这次是双胎,最好是一儿一女,女儿像林姑娘最好了,儿子要像小阿诺,都白白胖胖一看就是有福气的。
林紫菀自然不知道他们夫妻的小盘算,她吃着带金盏花香的腐乳比从前吃过的玫瑰腐乳味道还好,又夹了一筷细品。
岳平却看见腐乳内芯颜色淡了好些,道:“这些腐乳应该是腌制时间还不够,芯子里还白着呢。”
林紫菀夹了一筷中间的部分咂摸滋味,果然是味道稍淡,夹开其他三块也都是中间没有腌制成熟。
三人便商量着多腌制一个月以后再看。其实如果要长途贩运的话,腐乳能在路上继续发酵,这个程度往外卖也可以了。打开的四罐没有必要重新封起来,岳平便叫阿杏捧着林紫菀最喜欢的金盏花腐乳罐子,送林紫菀回家。
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