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苏玫用竹铲轻轻翻动锅里的东西,又凑近闻闻。
没错,是疙瘩汤,典型的北方主食。江家祖上是燕都人,后历经朝代变迁举家迁徙到云城扎根,喜欢吃面食并不奇怪。
可这一锅黑色物体,足以让人望而却步。味道闻着虽然还行,颜色过分吓人了。
锅边不远处的台子上,搁着老抽的瓶子。
苏玫观察新开启的瓶口和剩余酱油的刻度线,发现江衍平用掉了19升的一半,所以锅里的疙瘩汤才会黑得这么“理直气壮”。
“为什么你要倒半瓶老抽?”苏玫问,“还有,葱花姜丝应该用热油爆香,你大火烧着锅,不能离开灶台。”
“啊?老抽?”江衍平不敢相信自己的耳朵,“我拿的明明是老陈醋!”
苏玫随口调侃道:“分不清酱油和醋,你是怎么活到今天的?”
“纨绔子弟不用自己做饭。”江衍平自嘲,“我衣来伸手饭来张口,从小到大连泡面都有人代劳,也很可悲啊!”
“可惜了这口锅。”苏玫转身,指着炊具架上另外一口新锅,“我能用这个吗?”
“能,当然能!”江衍平伸手取下炒锅。
“你退后,我自己来。”
苏玫动作麻利,洗了锅擦干水渍,统筹安排剩余的食材,重新制作酸辣味的疙瘩汤。
面糊搅拌成介于凝固和流动之间的状态,她开始炝锅。等到葱姜的香味扑鼻而至,她将番茄丁、木耳、黄花菜依次放入煸炒,加了半锅开水,再把面糊沥过漏勺,在汤中形成一个个珠圆玉润的小疙瘩。
“真不错!”江衍平探头探脑,“我能吃三大碗。”
“没那么多。”苏玫忍笑不禁,“江爷爷和我一人一小碗,你只有一大碗。”
江衍平备感失望,“我饭量大,不够吃。”
“陈总不是说你为了保持体形,平时吃饭只吃七分饱嘛,”苏玫诧异道,“这会儿怎么饭量变大了?”
“他喜欢吃你做的饭,不好意思直说,只能找个借口。”
江明修走到厨房和客厅的分界线,远远地望着两个年轻人微笑。
“爷爷……”江衍平面子挂不住,“您不要揣测我的心思,行吗?”
江明修缓缓行至厨房一角,笑着说:“我就喜欢听你俩斗嘴。”
江衍平连忙挡在水池前方,那口黑乎乎的锅放进去还没顾上清洗。他生怕江明修瞧见他第一次当大厨的“杰作”。
“厨房油烟会刺激您的气管,您先回客厅歇一会儿,饭好了我叫您。”
“不。”江明修笑道,“我就在这儿看你们做饭。”
苏玫专心往汤中打入蛋花,对爷孙的谈话内容充耳不闻。
她把炒锅转至中火继续煮着,另外取了平底煎锅,把江衍平切好的火腿片慢慢煎熟。
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