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第61章 糖醋排骨（第1页）

晚上，王婶子亲自上了门子，和宋长宁千恩万谢。

甚至，王婶子还带了一扇肉十分多的排骨，足足有四五斤重，交给宋长宁。

王婶子抹着眼泪：“闺女呀，得亏你半路正好听见了那老妖妇的话，若是那药真下到了我家闺女的碗里，我家闺女只有去死的份了！”

宋长宁见着王婶子拿的这么多东西，也是吓了一跳，正要推辞，王婶子便立刻道：“好孩子，这些都是你该得的，我得多谢你这趟！这些东西就当是给你和弟弟妹妹还有长安补身子的了。”

宋长宁笑了笑，翠花姐从宋长宁的院子里出去了之后，便把这事告诉了王婶子。

翠花姐长期受压榨，虽然人有些柔弱，但冷静起来也是不容小觑的，立刻就让自己的几个兄弟去了大壮娘家那头，硬是将两个小闺女接到了王婶子家住。

宋长宁将自己家的糖块给了王婶子一把，又道：“那我们晚上做糖醋排骨，等做好了，给王婶子也送些过去。”

“这把糖块，就当给孩子甜嘴的了。”

“好！好！”

王婶子走了之后，宋长宁看着这扇排骨，对着宋长嘉道：“长嘉，给长姐烧火。”

宋长嘉点点头，立刻烧灶子。

猪下水已经炖好了，宋长乐和宋长欢在收拾，帮忙装进木桶里，宋长宁将排骨悄咪咪放进系统空间里一瞬，再拿出来。

收拾收拾，剁开之后没有直接清洗，而是将两斤左右重的骨头扔进锅里，放入凉水，焯出来。

焯水的时候，扔进去姜片和一点料酒去腥即可。

排骨成功焯出血沫子，外表也熟了后，宋长宁才将排骨捞出来，用一个大木盆好好的清洗一遍。

锅里水倒了，重新起锅烧油，油热之后，放入冰糖熬出糖色。红棕色的冰糖化成一股水，在锅里咕咚咕咚冒泡，散发着氤氲的甜汽。宋长宁将排骨倒进去，不断翻炒着上色。

炒出甜蜜的肉香后，放入酱油再次翻炒，鲜甜咸香的味道萦绕在院子里，挥之不去。

排骨上了色，又增香，宋长宁往锅里倒了一点老抽，老抽能让糖醋排骨颜色更好。瞬间，锅里的排骨颜色便深了不少，味道也越发咸香。

锅里不断翻炒着，加上蚝油、咸盐、十三香三样佐料，再加些醋，加上适量的水。大火烧开，水咕咚咕咚在锅里冒泡，锅盖盖上后，不一会儿，糖醋排骨的香气就传出来了。

“再炖上半个时辰，咱就能好饭了。”

借着灶上另一个锅，宋长宁看了看她们中午剩下的牛奶，起锅，啥也不放，热锅。

锅热放适量糖，炒出浅淡的糖色，等到糖浆有些鼓泡的时候，倒入早前她们特意买来，准备下次宿云深或者白沉来他们家招待他们的茶叶。

茶叶的香气随着糖的甜蜜气一起传出去，茶炒的差不多了之后，倒入之前剩下的全部牛奶，煮开即可。

锅里牛奶的香气传出来，蜜糖与茶香混着，宋长宁闻着香甜的奶茶，有些惊喜的点头。

这个奶茶，她做得十分成功啊！

宋长宁等着奶茶彻底煮开之后，就盛出来，给一大只和三小只他们喝。

一人一碗热气腾腾的奶茶，还有中午剩的牛奶甜蛋羹。

“原来这就是奶茶！好香啊！竟然一点茶叶的苦涩味道都没有！”宋长嘉喝了一口又一口，笑眯眯的对着宋长宁道：“真好喝啊长姐！”

“是啊是啊，我好喜欢这个味道！”宋长欢笑眯眯的，舔舔嘴唇。

“它怎么能和牛奶甜蛋羹一样好吃！”宋长乐惊呼一声。

宋长安笑笑：“长宁的手艺真是越发精进了。”

宋长安和长欢长乐端着碗，也不住的点头，眼睛均笑弯了，看起来都很喜欢奶茶的味道。

宋长宁勾唇，只是有一点可惜的，那就是没有漏洞，那些茶叶渣滓吧，捞的费劲些。

等以后她从系统空间弄出一个漏斗才好。

宋长宁也喝了几口，味道确实和她之前在奶茶店喝的那样好，但总觉得差了点啥。

一阵风吹来，热烘烘的，将宋长宁吹的身上发了汗。

宋长宁摸摸微微熨烫的脸蛋，以及眼前不断冒着热气的奶茶，终于明白了。

这个奶茶，也就适合冬天喝。

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