手机浏览器扫描二维码访问
第54章 小学生出击幼儿园（第1页）
猪大肠，清洗需要大量食盐和面粉揉搓，将东西里里外外都要清理干净，生姜料酒必不可少。
清水漂洗，三番五次，肮脏的大肠就会变得色泽红润，其二，剥离肥肠上的絮状油脂。
“所以，你说的留有余味是指？”
“当然是肠里面的脂肪，并不是那款味！”
“哦，原来猪大肠里面还有脂肪。”
“嗯。”
林晨将猪大肠里外翻出来，里头有个白色脂肪，这种去不掉，所以才叫做留有余味。
“原来是这样。”
昨天潘伟连夜查网上视频，结果大失所望，竟然将没清理干净的九转大肠放进锅中开煮，难怪这么恶心。
看他反复清洗，也听着他的教导，猪大肠油脂不能太多，只会增加苦味。
清干净后，用料酒腌制去腥，过后再次用清水清洗，紧接着放进锅中焯水。
要想吃到正宗爽口的大肠，各个地方大同小异，北方多半酱香浓郁，看上去颜色红亮，南方追求原味，更有肥肠本质之香。
火候是掌控猪大肠口感的味道。
有些吃未熟透，吃起来像嚼皮筋，有些则是熟过头，失去柔韧口感。
要想吃到恰到好处，火候必须掌控，想要韧性的需要四十到五十分钟，浸泡在卤水更好入味。
卤味全靠七分焖，哪怕煮熟后关火也不要捞出来，这就是卤水精华，让食材更加入味，吃起来更香浓。
“还挺有讲究啊。”潘伟挠挠头，这卤味复杂，吃起来爽，做其他工序蛮多。
“是的，中式比西式会多工序，吃起来味道香。”
压力给到胡明轩，他正考虑要不要转行，这东西做起来还真是比西式要多，昂贵的生菜只需要掰几下，加点奶味酱汁，这就成了一道健康菜。
时至今日，中式餐依旧大众所爱。
潘伟拉着徒弟到一旁说话。
“你们怎么看？”
胡明轩摇摇头：“怎么看呢？师傅。”
“校董请我们来做三天临时工，咱们的甜品菜式不受欢迎，你说呢？”
“师傅的意思是让我们做中式？”
潘伟点点头：“至少以后面临失业，你也可以去考个证件，转行做中式大厨。”
胡明轩连不爱吃猪肉都被他折服。
要么拜师林晨，要么让他推荐毕业一所学校。
“拜师，不可能的，一日为师终身为父。”
胡明轩神色凝重，“我本来就是西式徒弟，顶多去考个中式证件…”
卖卤味纯粹是配方问题，跟学不学厨艺简直就是两码事。
重塑人生豪门老佛爷 御天仙禁 大秦：玩呢，你在古代搞经济建设 我等天晴 女扮男装当侍卫(穿书) 昭昭未央（重生） 考公阎王后 在地狱封神[无限] 季教授和他的小娇夫 意外穿成炮灰哥儿，带着空间万事 都市太危险：我苟在村里成神 美人鱼王子和他的人类小娇妻 八零假千金：认回亲生父母暴富了 实力至上主义教室的东方影一 表哥他头顶小红花 娇软女神穿成男主恶毒妹妹后 我的可爱女友们 我，始皇闺女，未来皇帝，打钱 废土生存法则[GB] 茅山阴阳道士
天才极品仙师
一本古书，开启一个骚年的屌丝袭击之路，一场风波让他站在与外国势力对抗的风口浪尖，一本仙典，让他拥有超极分身却不得不去窃取女生的芳心，从一个乡村男生，不断成长，暗杀，比斗，抢劫，一直到玩转乾坤，纵意花丛，老师，制服，母女，超级红星，大家千金，外国公主，全部推倒。一句话你有多少想象，我就还有多少银荡。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－本书口味很重，未成年人勿进。另小米携书中全体妹纸等待兄弟们的点击收藏推荐订阅。仙师企鹅群257123782...
抗战之我为纨绔
...
祸世医妃
作者岁月忽已暮的经典小说祸世医妃最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她本是惊才绝艳的尚书嫡女，一朝错爱，误信他人，杀害了真心为她的枕边人，更是被错爱之人虐杀身亡，含恨而终。再睁眼，却发现自己成为了丞相府不受宠的庶出三小姐，府内人人欺压，事事不顺。她惩恶仆，斗主母，拾毒术，灭渣男！步步为营中她追寻往日谜团，却发现迷雾之下暗潮汹涌，待她揭开迷雾下的帷幕，等待她的究竟是什么？...
剑破仙惊
三个长久的时代，悠长难寻的历史，无数修仙者沦落尘土，仙又在何方。他身怀绝世医术，却又不得不踏上这漫漫长路。一人一针一剑剑破仙惊！云端继仙之武道之后又一部震撼热血仙侠之作，专注描写人物性格。点击阅读，相信你会喜欢。群号179687582...
西元世界之崛起
讲述未来世界共存和另一个世界的崛起。各种阴谋阳谋，被一只无形的大手操控着这一切。...
我要这系统有何用
楚飞因为太善良，惨遭好友欺骗，女友抛弃，受尽欺辱，负债累累走投无路时，装逼无极限系统找上了他，自此人生就像开了挂，升职加薪，出任CEO，迎娶白富美，虐遍渣男女，全都不是事儿！楚飞，也渐渐过上了一天不装逼就难受的日子。...