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第24章 一顿大餐（第1页）
人未到声先至，只听李老有些威严的道：
“来就来了，还带什么东西？难道你还怕来老师家能少了你这一口吃的？”
“嘿嘿，老师瞧您说的，老师您先休息会我这就去做饭。”
方旭也没说这是束修，只是麻利的解下一块猪肉带着一堆作料钻进破旧到处漏风的厨房里。
“你小子，怎么乱花钱？这么多东西得花多少钱啊！”李老看到小方桌上放着的一堆各种各样的食物，不由出声埋怨。
“老师放心，最近我找到了一个赚钱的买卖，给您老带点东西是我应该做的。”
“买卖？你小子是不是去搞投机倒把的事情了？我告诉你，这事儿可不能做，这是犯法的！”听到方旭居然做生意，李老的眉头就不由皱了起来。
投机倒把的罪过可不轻，这要是被有心人抓住小辫子，方旭到时候可就有罪受了。
“老师放心，我就是捣鼓了一些农产品卖给国营饭店，国家不是也支持农民卖点农产品吗？”
“哦，那就好。”李老也没追问，只要确定方旭没有做违法犯罪的事情，提着的心也能放下了。
没一会，厨房里就传出了一阵久违的肉香味儿，还有大米饭那独有的米饭香。
方旭今天买的都是上好的五花肉，先用清水洗干净，又将整条五花肉放到开水里烫了三十多秒。
捞出后又用清水凉透，切成厚块再放进开水锅里焯水。
等待焯水的时间，方旭也没闲着，取出买好的大肥肉加水猛火熬煮起来。
没一会，一锅金灿灿的猪油就被熬制出来。
方旭取过老师家厨房里那个黄色的搪瓷缸，扔了一小把花椒在里面，这才把猪油全都倒进油缸了。
锅里剩下的猪油方旭也没浪费，油锅里放入鬼皮、香叶和八角小火炒出香味儿，在加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，为的就是减少腻味。
等五花肉煸炒至两面稍微微黄，放入红糖，草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色。
为了这些作料，方旭可真是耗费了好一番心思，八角这些村里的山上就有，油盐酱醋还是得出钱买。
最后，方旭加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟，收汁。
红烧肉进入最后阶段的时候，方旭开始捣鼓鳝鱼。
把鳝鱼全部开膛破肚，准备好大蒜豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒没有方旭直接开了一瓶老白干备用。
把鳝鱼放入大料、花椒，盐，胡椒，白酒腌制十分钟。
炒锅置旺火上，放油烧至七成热，随后放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘。
李老的鼻子不由耸动了两下，他的日子可不好过别说肉了，在这年景能吃饱就算不错了。
大多数时候甚至连肚子都没法填饱，方旭的做的速度极快，没一会三菜一汤就已经端上桌来。
方旭又盛了两碗大米饭端上来，笑着说道：
“老师，快尝尝我的手艺怎么样。”
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