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茶,曾作“荼”。
有过很多谑名和趣名,还有过很多种不同的叫法和写法,后来经过重重的筛选,简化统一,才确定了下来。
人有人生,茶有茶生,人生如茶生,无非是浮沉。
人有人品,茶有茶德。不少茶学家都在研论茶德这一说,至今还是各抒己见众说纷纭,倒是在追求至善至美至真至纯这一点上,并无所出,茶德无非是对饮茶人的道德要求罢了。
“那,小姐,你有茶德吗?”绿橘看着茶街上熙熙攘攘的人群,好奇地对着齐舒说道。
“傻。”墨竹批了绿橘,小姐既然从出来的时候就跟她们说了一大堆关于茶的常识,自是从小就对此深有兴趣,有所研习,即便自己无所悟,还不能学别家的?
并没有应绿橘对她的疑问,齐舒只是微微一笑说道“倘使你们对茶深有兴趣,先人曾书《茶经》,此书上至茶叶采摘生产制作,下至茶品品评研究,乃是一本好书。”
“知道了,小姐。”绿橘吐了吐舌头,又是看书,她不喜欢看书!
“走吧,进去看看。”齐舒说道。
她们也是刚到不久,清明前后出新茶,少梁城里最大的茶街就在这儿,也是齐舒跟宁泽商量好了来这里吃茶,不过两人并不是一道去,而是各自到的时候在茶街碰面罢了。
熟人熟客都知道历年的好茶新茶除了进贡到宫里的,其余的都在这儿屯着呢。少梁城里喜茶的都会到这儿来。来往做茶叶生意的也都是会到这里,占得一席之地谋点富贵。
所以偌往来各地的商人将各地的好茶都带到了少梁供人品评,每年的新茶会算是最受期待的了,热闹程度不输任何佳节盛会,规模之大也是受人瞩目。
因为此乃清明前后最受重视的盛会,官府也规定了上新茶只能在这条茶街上,一家一个铺面,也好方便管理。官家特地派了一支官兵来维持秩序,防止有人趁机作乱。
齐舒平素也无多大爱好也就是琴棋书画诗酒花,柴米油盐酱醋茶,看着这茶街盛景,不禁喜上眉梢,能够来逛茶会既应了自己的意趣,也赏了民俗人情。
“小姐,这里好热闹啊!”绿橘感叹道,虽然她在家的时候也是很喜逛街游玩,但是对喝茶没什么兴趣,所以也很少来茶街,对这个新茶会仅仅只是有所耳闻罢了,如今看来还真的是可惜了,没早点来。
茶街一条街望不到头,约莫有百十个铺子,各式各样的招牌,横挂还是竖挂的都有。人头攒动,男男女女老老少少都有,都是前来吃茶的,而且是新茶。
俗话说且将新火试新茶,诗酒趁年华。
每家铺面的门前都是有师傅搭摊子支起炉子当场演示煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的功夫,这些有的是茶馆卖茶的伙计,技艺精湛。
有的茶馆是老板雇佣的一些经验丰富,熟悉煮茶技艺的人。这些人被尊称为茶博士。茶博士们不仅烹茶技艺高超,而且接触的人群众多,颇有些见闻知识,很是得人尊敬。
在这茶街正中心有个最大的台子,是专门举行“茗战”的地方。
每年茶街专门成立的茶会都会出资来举办茗战。
所谓“茗战”也被称作“斗茗”“斗茶”,是魏国时兴的一种雅玩,起源子那里现已不可考,茗战,其实就是赛赛新茶品质的好坏。
茶农茶客们会为新茶的优良次劣排个顺序,十分的有趣味,当然也有风险。
看客们看个热闹,参加茗战的茶主则是会将自家的新茶拿出来让人品评,而选出最上乘的茶,从而决出高下,尤其是新茶的第一名,将会格外的受到关注。
茗战赛的内容包括茶叶的色相与香味、茶汤的香醇度、茶具的优劣、以及煮水火候的缓急。
倘若在茗战中败北,则是等于砸了自家的招牌,所以每次参加茗战的茶主都是会慎而重之。所谓品人品茶千面,这茶中滋味众说纷纭,就算不拉上去也不算什么,只是在茗战上博得头彩的茶铺会占点便宜罢了,这只是某些小茶铺的想法,很多大的茶铺都是积极参加茗战的。
至于为什么,这是因为每年都会有博得头彩的茶主,除了足额的赏金,茶街会为他在街头街尾特别贴上告示,还有一年的铺子免税权,这个彩头不可谓不丰厚。
当然除非是对自己的新茶特别自信的茶主,否则还真不敢随随便便就上去。
参加茗战的茶主需要提前月余去向茶街自发形成的茶会申请,当然也有名门权贵特地推举哪家也可,总之门槛不是特别高,只要你新茶够好。
正因为如此盛大热闹且有新意,所以齐舒今年也是想来看看这酝酿已久的茶的盛会。
春光似流水而过,距离上次见到宁泽已经有些时日了。若非茶会临近宁泽递来了帖子,还恍然昨夜刚见过他一般,果真春光留不住。
这段时间齐舒也并没有怎么出门,老老实实在家蹲着,日子过的平静又惬意,柳国公府那边知道了柳若风跟着齐舒去春游的事情,特地还送来了不少礼物。
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