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因此远月学院,从来不倡导对某一道料理“熟能生巧”,那是已经进步无望、潜力耗尽的职业料理人,才会去做的事情!
远月的精英学员这么做,就是自甘堕落了……
当然,钻研一道菜也可以,但是最长不宜超过一周,所以“实地研修”也都是以一周为期限,避免了学员们沾上职业厨师的“毛病”。
之所以不使用“食感”,也是因为“食感”的效果下,强大的专注力,会令偏差过小……
但刘昴星因为“香料多元不等式”的绝技,即便不使用“食御”,偏差也同样太小了,这样下去三天的时间,根本起不到什么效果!
“我觉得你是不是可以多说说,关于这种‘特效料理’的事情?”刘昴星试探的问道。
从目前来看,“必杀料理”的突击训练效果并不好,刘昴星也考虑改变一下战略,如果自己能够开发出一道,以“特级四星”的厨艺,加上种种绝技,就能达到“虎级”效果的料理,同样算是达成目的了!
不过从之前绘里奈的态度来看,似乎对特效料理并不看好,甚至是有些排斥的。
“不是和你说了,不要分心那种东西!我们现在都还在最佳上升期,那种东西等毕业了、甚至等你到四宫学长他们的年纪,再研究也来得及!”绘里奈皱眉道。
“我也只是随便问问,反正就这三天……最多再加上最后一周实习的七天时间,之后我也不会在意这些了。”刘昴星倒不全是敷衍,他现在又不是要开店,对特效料理什么的并不是很在意。
绘里奈想了想,可能是觉得不和刘昴星说清楚,之后他反而会更浪费时间的去多想!
“其实也没有多么神奇,在下等料理中,不是很常见吗?没有什么太高的厨艺,也能够料理出能让下等人的舌头满足的料理……”绘里奈高傲依旧的说道。
刘昴星继续盯着她,同时也微微点了点头,在中级、低级的料理中,这种情况很常见……像是“百舌鸟屋”,可以令只会泡面的普通人在几个小时的培训后,完成美味程度在“中级五星”的炸鸡!
其他一些最常见的家常菜,往往也有类似的效果,所以会出现感觉普通主妇做出的饭菜,比中等餐厅的料理更美味的感觉。
但是如果真是和专业级餐厅比,还有这种感觉话,就是食客本身心理因素的原因了,毕竟不是每个人都是美食家,“美味”是主观的感觉,心理因素有时影响会很大……
绘里奈忽然仿佛在意什么样子,收敛了一些高傲的样子,继续说道:“只是在高等料理中,这种情况极其罕见而已……简单的说,就将一道料理,在‘简化步骤’方面完善到了一定高度,所以会出现菜品发挥出美味程度,明显高于自身厨艺的情况!
高等料理想要简化步骤都很难,而且不是所有料理,都能简化的,自然这种情况就十分罕见。
不过还是那句话,我们现在都还在厨艺的上升期,要完善菜品,也应该是向‘更美味’的方向完善,这样才更能提升自己的厨艺,而不是向‘更简化’的方向完善,后者只是能节约餐厅的人力成本,对自己的厨艺提升毫无帮助,浪费时间而已!”
绘里奈同时也在心里暗道:刚刚是不是又有些太傲气了?他不会讨厌吧……不对!我管他讨不讨厌?讨厌的话,只能说明他境界不够而已!
“哼!”绘里奈想到这儿还哼了一声,令刘昴星一阵莫名其妙。
不过前面绘里奈说的话,他算是听懂了,这种“特效料理”,说白了就是高等厨师、主厨,将一道料理的步骤尽量优化简化,令厨艺略低于自己料理人,也能够做出来!
因此对自己本身是没有什么帮助的,就好像一名特级五星的料理人,费尽无数心思,将一道“特级五星”的料理,简化到了“特级四星”的厨艺就能料理出来,但对他自己的厨艺没有任何帮助一样。
而且还不是只要“费心思”,就能够简化成功的,专门去研究简化,对于上升期的料理人来说,正如绘里奈所说,属于“得不偿失”。
至于刘昴星的“特例”,则是相当于是一次性菜谱作用下的自己,将一道料理简化,之后教给了普通状态下的自己……
刘昴星叹息一声,看来想指望“特效料理”是没希望了!
除非有料理大师,将虎级效果的料理,简化到了特级四星厨艺就能完成的程度,之后教给自己才行……
当然,这种程度的简化,在整个料理界中也极其罕见,大部分三星餐厅都没有,也没人会轻易公开、或者传授给陌生人。
等等,难道薙切蓟的计划其实就是……
刘昴星忽然想到,会不会原本情节中,薙切蓟的心腹组织“中枢美食机关”的人,就是掌握了多种“特效料理”?
还有他们在控制学院之后,传授给学员的,会不会也是“特效料理”?
但是他哪来的那么多,稀有的“特效料理”菜谱?
如果是这样的话,那薙切蓟也的确是其心可诛,毕竟按照绘里奈的说法,这种“特效料理”,学了对自己的厨艺,也没有任何好处!
看起来效果斐然,实际上却是扼杀了料理人潜力、与未来的所有可能!
对于上升期的料理人来说,不仅研究“特效料理”是浪费时间,学习太多的“特效料理”,也同样属于揠苗助长……
“那个乔亚会是‘中枢美食机关’的人吗?或许之后应该想办法,试探一下究竟是不是如同我猜测的这样……”刘昴星暗自嘀咕道。
“恩?你说什么?”绘里奈见到刘昴星空动了动嘴,不由得疑惑的问道。
“没什么……我是说可以吃午饭了吗?”
“把你自己作的那些吃了当午饭不就……”绘里奈说到一半也恹恹住口了。
的确,可以单纯吃虾饺当午餐,但是没人能光吃一顿麻婆豆腐管饱吧?(未完待续。)
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