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为用水果鲜酿啤酒,别说现在?就是以后也很难解决水果发酵的细菌问题,所以第一批果味啤酒都是用果汁勾兑出来的。
怕果啤销量不好,第一批就只做了本地桔子啤。他们本地的橘子用来吃不太合适,用来做果啤却刚刚好。
江文清偷喝过一口,觉得味道很不错。
陈木文带回来让家里人?试试喝不喝的惯,听说是儿子厂里酿的,陈翠春和张兰香都说好喝,连喝惯自酿白?酒的陈粮丰和陈木武也说不错。
搞得陈木文哭笑?不得,他又不是什么小孩子,还要?家里人?哄着了。
他们家的反馈不能当真,陈木文走的时候又去跟顾成莲说让他结婚当天别准备酒水,到时候他包了。
久久满月礼江文清还不知道怎么还,这个酒水真算不得什么,至于银镯子只能等以后他俩有小孩了再还。
酱豆子
最近赶着把果啤在县城和周边县镇推出去,陈木文还要跟着去看看,估计都没时间回乡下。
好在江文清带着孩子回队里,比一个人带孩子在县城更让陈木文放心。
家里有陈翠春帮忙照顾着,江文清也?轻松许多。
娘俩要在队里住几天,江文清就想着趁天气好淘点存麦出来磨面。
她去知青点找周成夏确定没有需要帮忙的,才回去把?存麦搬到院子里。
磨一次麦也?不值当就磨一点,她干脆多淘一些,吃不要带县城去也?可?以。
在水里淘洗过的麦子,再晒干,晒干以后就能磨面。
麦子在水盆里还要翻动几下,让里面的麸皮都浮在水面上,捞干净再把?麦子捞出来?,倒在干净的竹篾上。
淘麦看着简单,其实也?有些小讲究,例如直接在太阳下晒出来?的麦子磨出的面粉会有些发黄,避开太阳阴干的麦子磨出来?则会面粉发白。
这些事情江文清一开始也?不知道,现在逐渐也?摸索出一些门道。
磨面的石磨队里有个大的磨,可?以从队里借驴去磨。
用石磨磨完的面里面还有麸皮,想要得到纯正的白面还要用筛子过筛一遍才行。
队里大多数人不止不筛,还要往里加麸皮和糠。江文清以前?也?吃了不少,每次吃嗓子都疼,后来?她自己当家作主再也?没吃过。
现在照旧是?要筛,磨完以后弄回家筛。
忙了一下午才忙出一袋面,这一袋面也?够他们俩吃一段时间。
既然磨了新面出来?肯定要吃一顿白面馒头,陈木文不在,她分?给?公婆的面顺便去搭伙。
有陈翠春和陈木桃两人帮她带久久,她今天可?是?轻松一天。
江文清跟婆婆说用新面发馒头,陈翠春蒸馒头的手艺比她好,蒸出来?的馒头白胖还暄软开花,看着就能多吃两个。
“那刚好,配新出的酱豆,你不是?就喜欢吃酱豆吗?改明走的时候别忘了带。”
酱豆是?这边一种用黄豆土法?晒的酱,先?晒后焖,焖的越久越好吃。
焖透的酱和切碎的辣椒炒,夹在馒头里,放在饼子上也?能直接干吃。
“真?的啊!”江文清光听?说有酱豆可?以吃,就馋了。
晚上婆婆做饭,江文清就接过带久久的活。
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