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第75章 我哥啥都会（第3页）
然后，搬了个小凳子，满眼期待的坐在一旁，看她哥切猪板油，等着吃饭后小零嘴儿。
天气寒冷。
半冻状态的板油白花花的，又厚实，又绵密，正好容易下刀。
将其切成大小均匀，两三指宽的厚片，同葱、姜、少许白酒一起，冷水下锅，低温焯一道。
去除腥味儿和血水后捞出。
再热锅下冷油，润锅之后，把控过水的板油倒入，用小火慢慢熬制。
待熬出的猪油没过脂渣，再加入葱段、姜片、几片香叶、白芷，几颗白蔻、小茴。
熬制猪油的味道本来就浓烈，这几样香料一下，气味儿瞬间便得到了升华。
那肉香，霸道的钻进人鼻孔，顺着鼻孔直冲天灵盖。
“咕咚——”小豆丁两眼直直的盯着锅里已经呈金黄色的油脂渣，使劲儿咽了咽口水。
“再等五分钟，把油都炼出来，油渣才好吃。”秦山拿着长柄勺，时不时翻动一下。
小豆丁乖乖的点头，用崇拜的目光注视着她哥。
她哥啥都会，会打架，会放电影，还会做那么多好吃的。
她哥是全院儿、不、是全四九城里最好的哥哥！
“甭拿那种眼神儿看我，说五分钟就五分钟。”秦山手上动作不停，眼角微微一瞥。
余光里，秦溪正跟只卖乖的小狗似的瞧着他，要是身后有尾巴，她能摇成螺旋桨。
“我最喜欢哥了！”小豆丁忽然跑过来，抱着他的腿，用毛茸茸的脑袋蹭了下。
“…”秦山一愣。
心说小孩儿真烦人，就会撒娇卖萌。
手却不由自主的从锅里捞出块猪油渣，“给给给，一边儿吃去，别烫着了啊！”
对面儿老刘家。
刘光天、刘光福这俩难兄难弟正蹲在厨房，给他们那领导预备役的爹烧洗脚水。
今儿是个好日子，他俩都没挨揍，实在可喜可贺。
“真香！山子哥家咋天天吃好的？”刘光福馋的不行，一开口说话，口水就掉了出来。
熬猪油的杀伤力可比炖鸡汤的杀伤力大太多了。
这味儿冲的他头晕脑胀，肚子叽里咕噜的，里面仿佛有一百只馋虫在齐声呐喊。
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