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第73章 麻辣烫运营中（第1页）

孟承庆跟季夏说，他和他妈想给季夏打工一直卖这个麻辣烫，以后你是老板只管收钱，就算以后开学也不影响。

“什么叫给我打工啊？”季夏不悦，“我们明明就是共同创业，这生意我只出了主意和本钱，大部分事都是你和阿姨做的，就算你们人力入股，以后我们一人一半。”

“那怎么行？”孟承庆不愿意，“那就算我们顶了你的生意做，你前期的支出，配方钱，还有转让费，等收摊结钱的时候一次性给你。”

“配方我可以帮你买，但是钱我不要，都是你的。”

“那你和我算的这么清楚干什么？”季夏嘟嘴，“这生意只靠我肯定也做不了多大，我是看中你的本事，把我能赚的钱翻倍的赚，你要和我算的太清楚，就是不想我占你便宜。”

明明被占便宜的人是她，但是她不在意，还担心你占的不够多。孟承庆说服不了她，只能更尽心放在麻辣烫摊子上，每天围在锅子边给人烫面拿串，接受食客的反馈，然后不断的做出调整。

不少人都拖家带口，小孩不能吃辣，底汤减辣就少了味道，他另外拿了一个小煤球炉，上面架个小锅，里面是酱油汤泡着豆干，完全无辣，不能吃辣就在这个锅里烫着吃。

增加米粉，红薯粉，白挂面等主食，都是先煮到七八分熟，别人点的时候直接放汤里煮一两分钟就好，也不会让汤变混，增加菇类，减掉冬瓜，增加火腿肠种类，季夏说油条放麻辣烫里也好吃，就去早餐摊子订一些。

但是让人用一根油条的用量做两根，虽然季夏说可以剪几段卖，但是从顾客的心理来说，一整根会更值钱。

幸亏他订的多，不然人油条老板不一定给他做。

丸子类他去找了超市的供货商，人老板现在也不是专门卖这个，主要是做烧烤串，搭着卖一点，孟承庆现在也拿不到多少货，只一个家用冰箱，买多了没地方放。门面也不做零售生意，看他量小让他直接去超市买。

季夏倒是跟孟承庆说过，如果以后她的麻辣烫方子能卖出三十份，就让姜怀芹投资开个冷库，专门卖这种火锅丸类，做供货商。

但是现在远水救不了近火。

孟小芳有个拿手好菜就是炸豆腐丸子和菜丸子，这个说来也是心酸，不能总买肉吃，才会想方设法把豆腐丸子和菜丸子做出带肉的味道，吃起来解馋。

本来是看孟承庆烦恼菜式不够才实验性的做一点，但是出人意料的大受欢迎，在那之后，就每日都要做上一大盆丸子，本钱算下来，比买的丸子利润还高。

收益和采购都交给孟承庆，季夏只是每晚一起出摊，孟小芳胆子小，处理菜品煮底汤她都很麻利，让她叫卖她不敢。

生意一日赛一日的红火，只有孟承庆一个人是搞不定的。

不知不觉他们在火车站前坪摆摊也有十日，前坪另一边多了一个同样叫卖麻辣烫的小车，别人来和季夏说时，季夏耸肩笑，“哪有那么多独一家的买卖，我卖我的，她卖她的呗。”

“那边比你卖的便宜，蔬菜才五毛一串，鸡蛋一块五有两个。”强叔说，他是在火车站前面拉客的，从前晚上饿了都是硬抗，现在有个麻辣烫摊子，饿了他就过来点上一块钱面，让多浇点汤，连吃带喝的，胃暖和全身都暖和。

时间久了他也看出来摆摊两个人年纪都不大，还没有那么市侩，每次只点一个面饼也没给脸色看，始终笑脸相迎，要是哪天接客多，他就会多点上两样东西，但是自己不吃，带回去给孩子吃。

“我刚去看了一下，也有不少人吃呢。”强叔说，他第一次发觉后就在那边观察了许久，然后才过来跟季夏说的，“我在那吃了几串蔬菜，味道比你们差远了，清汤寡水，全靠辣椒提味。”

他还去试了口味。

季夏笑着说，“那是，她可不一定像我们一样舍得，用大骨头和鸡架熬的底汤，我们做的不是一锤子买卖，是图回头客呢。”

“你在火车站图回头客啊？”强叔笑她天真，“你难道没听说过，火车站附近都是坑蒙拐骗，为什么啊？因为旅客来来往往，他们不图回头，都是做的一锤子买卖。”

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