115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第163章 加更6(第1页)

第163章(加更6)

云砾说的水煮一切,当然不是单纯将食物扔到沸腾的白开水里烫熟,也不是只用骨汤一类的东西,用做麻辣烫或者冒菜的方式给做好。

他今天真正准备做的是水煮肉片。

这道菜算主菜,一道菜里,有肉,还能再加入金针菇、黄豆芽、小油菜、竹笋之类的配菜,荤素都有了,量还不少,一做就能做起一大盆。

水煮肉片的汤汁还麻辣鲜香,拌饭吃最好了,汤汁滴落在米饭上,给白花花的饭染了红油色后,不知不觉间就能吃下许多。

云砾还打算做一道鱼。

水煮鱼也算经典菜,但有水煮肉了,鱼就换清蒸的。大条的鲫鱼,清蒸其实也好吃,肉的口感会很棒,味道也鲜甜,要说有什么问题,那就是刺多,对吃的人不大友好。

再来一个爆炒毛肚,也做辣味的。肉菜最后补一个回锅肉,在做水煮肉的时候,就先煮着猪肉。猪肉要整块煮到八分熟,需要的时间算比较长,好在最后切片煸炒不需要太长时间,只要晚一点上这道菜,还是能赶上。

说切片不耗时,也得刀工好。若换一个刀工不过关的人来做,要按云砾现在准备的分量,将猪肉给切片,需要说不定能长到外面的人将已经端出去的饭菜吃完。

纯素菜还得做蘑菇类,蘑菇人产的蘑菇太多了,单店里对外营业消耗都不容易消耗完,云砾他们都得多吃点。如果还有剩的,云砾这次准备做好拿去投喂蘑菇人。

这算另类的自产自销?

今天蘑菇人产出来砸人的菌菇中还有不少松茸,切成薄片挤干水分,加上调入底味的佐料和淀粉,抓匀,炸熟装盘,再用甜辣酱和白糖、黑椒汁一起调味勾芡,浇在盘边,这也好吃。

水煮肉是先做好的,红亮的汤汁上是满满的肉片,每一片大小极为均匀。肉上还有辣椒碎、蒜末、葱花、香菜,调色增香用的。

水煮肉看着汤红,吃起来的辣度其实不算高,比较容易被接受。

但这会儿胡牛壮端着它出来,桌上众人看到,还是一时间不敢举筷子。

童小丫和徐凯安这时候都已经放学来到餐厅了,就坐在闵诚瀚旁边,童小丫还眼馋地看着闵诚瀚身上的南瓜裙,完全得等云砾的菜上桌,她才舍得移开目光。

只是这会儿看清了桌上的菜,童小丫要伸筷子的手就僵在那。

还是风翎先夹了一口,尝了尝,点点头。

“放心,不辣,和今天的豆腐脑差不多。”

他这样一说,其他人立刻松了口气。

今天豆腐脑是大家都看着云砾加油泼辣子,还已经吃过别的味道的豆花,知道豆花本身没多少味道,但水润,能充分稀释其他味道,这才不用等别人尝试,就敢吃第一口。

这会儿红油和肉片一起铺在大盆的最上层,他们根本不知道底下是什么东西。即便底下还有大量的肉片,他们都得担心里面是不是全红油。

其他菜也一道接一道地被端上来了。

等最后一道回锅肉也上桌后,忙着吃的众人已吃出了细汗。

水煮肉的温度高,红油形成了极佳的隔热层,让底下热水的温度难以转凉。再有辣味的刺激,更容易令人发热。

清蒸鲫鱼倒是清淡口味的,奈何刺多,哪怕有心慢慢吃鱼的,只要看着其他人都在大口大口地吃着别的肉,也没那么有耐心挑刺了,巴不得赶紧多吃几口别的,将鱼留到最后。

但云砾上鱼上得偏晚,其他人多少已经尝过了别的菜的味道,也被辣得希望找一点其他味道缓和,这才让清蒸鱼的最佳品尝时间没有被白白错过,而是被人趁热夹走不少。

最后上来的回锅肉肉片带着酱色,旁边有细条状的青椒、蒜苗搭配。肉片表层裹着薄薄的芡汁,显得格外饱满。一口咬下去,更能有肉汁渗出,带来鲜美浓郁的肉味。

这道菜偏咸鲜,有一点豆瓣酱调味,也没什么辣度,吃起来满满是肉的幸福感。

餐厅现在经营午市,中午来吃饭的客人数量不少,许多客人早就盯上云砾他们这桌的菜了,一个个都咽着口水,心里直盘算着晚上要不要再来一次,看看更新菜单之后,他们是否也有机会吃到这些菜。哪怕不是云砾亲手做的,他们只能尝到木头人的,那也行啊。

毕竟看别人吃得那么香,哪有不想尝一口的?

穿进年代文认错老公后  穿成炮灰后我黏上了男主哥哥【穿书】  虫族之我被伴侣逼成战神  异种烹饪技术手册  厌金杯  [柯南]如何成为人气角色  和亡夫在仙界重逢后  高武御兽,我,契约超神巨龙  快穿:拜金女被恋爱脑感化了  红包拆出男朋友[娱乐圈]  病秧子虫母爱护指南  逃荒:救命!我的傻子公公是皇帝  死遁后太子火葬场了  我男朋友是神级哨兵?  打死不转职的道修  我,天道殿殿主,打造诸天万榜  明初第一太子妃  [克苏鲁]和亿个奈亚谈恋爱  从垃圾堆爬出来后  一觉醒来被怪物大佬饲养了[星际]  

热门小说推荐
帝宠

帝宠

静太妃仙去前将最疼爱的小侄孙女托付给了敬敏太后和宣帝宣帝欣然应允若干年后呃怎么就成了他的小皇后呢?...

我不是潘金莲

我不是潘金莲

一场意外,他被跟自己相亲的女人强行破了童子身!他是谁?权倾京城的太子爷!传闻,他冷艳高贵倾国倾城,引无数名媛淑女竟折腰,却洁身自好不近女色。她是谁?不受宠爱的豪门长女,他说你想要韬光养晦,不...

神王医婿

神王医婿

他是津海出名的废物上门女婿,谁又知道他真实的身份是让人闻风丧胆的王爷!他为什么会当上门女婿,背后又有什么隐情...

横财天降

横财天降

我秦凡就算是累死,饿死,去马路上要饭,也绝对不会认你们的!叮银行卡账户到账一亿元。钞票的味道真香。...

菜农逍遥行

菜农逍遥行

言守下班回家,救美奇遇,屌丝大变身,展开一段我以我血被妞泡的旅程...

八零女主可甜可盐

八零女主可甜可盐

李妙真上一辈子胆小怕事,害得救她的那个男人家破人亡。重生回来之后,她要对警察叔叔说,当年那起案子,那个男人是冤枉的,她不仅要救他,还要报恩。只是为什么报恩非得以身相许呢?她,她只想发家致富奔小康呀!...

每日热搜小说推荐