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在评审百爪挠心的追问之下,小当家终于解答了。
君亦邪当然知道,鲶鱼面口感十足的秘诀在哪里,但他还是觉得小当家说出来比较好。
“因为,我在面芯中,加了鱿鱼干!”
“什么?”
“鱿鱼干!”
评审连忙咬断一根面条,真的现了面心有玄机所在,就是鱿鱼干!
“我将晒干的鱿鱼切成极细,然后用滚水泡开,一根根把它塞到了面里头!”
“在没有嚼劲的鱿鱼面中,加入了鱿鱼心。”
小当家神采奕奕地回答道。
“所有的面里都有!”
“一根一根塞进去!”
霎时间,包括主考官雷花,所有的评审们,全部震惊住了。
还有小当家的“对手”,阿飞和小韩,也都露出了不敢置信的表情。
“鲶鱼和鱿鱼的双味面,搭配鲷鱼汤,鲷鱼肉卷,这是全部都用得鱼类,组合而成的海鲜面。”
这正是小当家的“非面”!
“面本身是没有半点鱼腥味,没有土味,也没有海腥味的鲜美鲶鱼,用真鲷做得汤头也十分鲜美出色。”
“在这么短的时间内,可以想出,并且做出来,真是大胆的想法,难以置信啊!”
评审们摸着下巴,由衷称赞道。
眼巴巴望着连汤都不剩下的海碗,似乎还有再想来一碗的食欲。
“所有试吃到此结束,接下来进入评分阶段。”雷花说道。
最后的评分阶段,没有想象中的胶着,一番简单的讨论后,所有人全部安静了下来。
“咕噜……”
气氛凝沉下来,偌大的场地,变得寂静无声,落针可闻。
小韩吞咽了一口唾沫,喉结上下滚动。
小当家握紧了拳头,双目炯炯有神。
阿飞沉默不语,镇定如他,在最后的时刻,也紧张到了极点。
终于,作为本次特级厨师测试的主考官,传奇女厨师雷花,开口宣布道:
“经过诸位评审的决议,宣布阿飞、小当家,同时合格,得到特级厨师的资格!!”
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