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好在承露居虽然看着是小作坊,实际上各种高科技是不缺的,类似打卡之类的设备虽然师承颜和薛臻是不用的,但是前院的服务员、前台以及洗碗阿姨什么的都要用,现在也只不过再加上两个人而已,他们只需要把他们的工作时间给加上。
等到他们两个人商量出了个简单的章程出来,都已经过去大半个小时了。
两位张师傅的工作时间和他们两个人以前有很大的区别,目前是先让他们两个都是早上九点上班,晚上九点下班,不过中间可以午休三个小时,个前院的服务员差不多。
总体来说,这个时间安排实际上也是辛苦的,但是没办法,厨师的活都在饭点,哪家饭点都一样。
“以后要分成两班倒的话,感觉四个人又不够了。”薛臻有些无奈的说道。
“一般倒也就是我们两个人倒的多一点,在除去两位师傅正常休息的日子,一般每天应该还是能保证有三个人在的,问题不大。”师承颜直接说道。
“也是,这个可以以后再考虑,反正短时间内我也没有别的安排,你的店估计也开不起来。”
两个人又商量了一大堆的细枝末节,等回过神的来的时候,竟然比平时晚上的餐点收工还显得更晚一些。
“管理果然是个让人头疼的活儿,今天搞完我中感觉自己以后开店都没动力了是怎么回事儿啊!”师承颜有些无奈的吐槽。
“习惯就好,上手了一切都会顺利很多。”薛臻有之前的开店经验,不过也不太多,毕竟开倒闭的经验可参考价值也不太多,所以薛臻也不像自己之前所表现出来的那么游刃有余。
第二天一大早,师承颜和薛臻都没睡懒觉,往常都是两个人轮流去跟着老爷子采购,今天却是完全不一样。
老爷子破天荒的睡了懒觉,把最重要的食材采购工作全交给了他们两个。
这也是他们两个第一次作为负责人来参与这件事情。
往常他们只要当一个挑菜提菜的工具人就好,计算食材的数量以及记账什么的,老爷子都习惯性的包揽了,这会儿他们自己上手才知道,也是挺复杂的。
就算是自觉记忆很好的师承颜,也准备了一个随身的小本子,把昨天睡前统计出来的今天要用到的食材都记下来写在了上面,薛臻也不例外,出门前俩人还互相交换本子讨论了一下食材的具体数量问题。
好在他们两个只是生疏,从前也没把太多的心思放在上面而已,并不是一窍不通。
只要看看他们两个的小本子就知道,就是他们过度操心了而已。
没办法,这是会影响一整天营业的前期准备环节啊!
两人核对了没有问题之后,迅速进入角色。分头行动,像往常一样高效率的找到合适的食材并进行采购,不过在选菜的过程中,速度还是难免稍慢了一些。
平时都有老爷子在身后“压阵”,买到了不合适的菜会被“教育”,现在倒是不用担心挨骂了,但是倒是意外的有些没底。
师承颜在心里默默的称这种情况为“断奶适应期”。
别看某些人表面上一本正经,像个稳重的男神,实际上内心吐槽起自己来比弹幕还凶。
为了今天的第一次采购,师承颜甚至又用掉了一个大师级的品鉴术。
那种熟悉的感觉一下子又回来了,师承颜看着早市上的各种食材,一眼望过去全是各种各样的弹幕。
还别说,当时第一次用这个技能时给师承颜留下了一点小小的心理阴影,所以这还是他第二次用呢,这个早市不愧是老爷子“驻扎”多年的早市,一眼望过去,这弹幕的毒舌程度都比上次在超市的时候要看着弱上不少,至少绝大部分的菜都还过得去。
不过和上一次不一样的是,这次师承颜没有直接借助技能来挑选食材,而是在自己挑选结束后,将这个技能像从前老爷子那样做最后把关。
还别说,师承颜也确实今非昔比,至少他买回来的菜再也不会被那些宗师们疯狂在弹幕上输出了。
师承颜在消除了一个“心理阴影”之后,甚至还有那么一点淡淡的遗憾。
遗憾于没有看到上次那样的“妙语连珠”!
他们两个分头行动买完了对应的食材之后,然后毫不客气的互换了“战利品”,然后互相好一番指指点点,疯狂吹毛求疵,两人沉浸于互怼中倒是格外乐在其中。
回到承露居的时候才七点多,这个时候已经开春了,早上出门的时候虽然还是穿了羽绒服,这会儿进了后厨师承颜就有些热了,果断的换下了羽绒胡,穿上了单薄的厨师服开始盘点后厨的各种东西。
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