手机浏览器扫描二维码访问
第189章 一口能上天（第1页）
“雪花蟹斗！”
“雪花蟹斗？”
第一个是叶佳怡的诧异，现在做雪花蟹斗的馆子已经不多了，只有一些传统的老馆子和档次高的大饭店才会有这道菜。
没办法，费事、费时、费工，相较于其它菜，卖不上价格。
一份蒸螃蟹，就是刷刷上锅蒸熟，然后赚你个一两百。
但雪花蟹斗费那么大事儿，最后一道菜也只能赚你个一两百。
你说谁愿意去做？
第二个于小二的疑问，他一个帝都人，普通家庭，还真没尝过雪花蟹斗。
这道菜具体是什么口味，他的脑海中没有一个直观印象，造成了他现在一脸懵逼。
陈阳简单看了一下金卡菜谱中关于雪花蟹斗的描述。
费工的事情，刚刚老两位已经帮忙解决了。
下面就要进行正式的操作。
这里面有几个要提前搞清楚的地方。
所谓蟹斗，就是蟹壳，这个很好理解，螃蟹的背壳长得特别像以前盛米的小斗，对，就是《多收了三五斗》的那个“斗”。
而雪花，则是由鸡蛋清打发而成。
西点中有很多这种打发，但华国料理这种手法也很多。
比如芙蓉虾仁。
就是用鸡蛋清打发后，炒成云絮状跟虾仁一起上桌，那一口下去，软绵滑嫩，食之一生难忘。
制作雪花蟹斗，根据配方流程，先要拨出蟹粉一斤二两备用。
然后起锅烧猪油，待五成热时，放入葱末炸香。
这时放入蟹粉，轻轻拨动炒和，接着，加绍酒、盐糖、姜末、鸡汤烧沸。
注意，这里配方中特地强调，一定要盖盖焖烧。
据陈阳估计，这应该是让绍酒在锅里充分挥发，散去螃蟹腥气。
而螃蟹属于大寒的食材，华国人吃蟹，总要配上点生姜，姜末应该就是这个作用。
小火焖烧两分钟后，再将火开大，这时候再放入猪油7钱，湿淀粉勾芡，起锅分装在蟹斗内。
看到这个步骤，叶佳怡就笑了：“师兄，这个跟日料里的芝士蟹宝有点像哦!”
陈阳点了点头：“造型有点像，但那玩意不行，吃在嘴里的味道太单一。肯定没有这个好吃！”
说到芝士焗蟹宝，小二终于对这道菜有了一个初步的印象。
“那玩意我最喜欢吃了，每次去菊料我都要点两个！”小二脱口而出。
大人！女医又去逗美人啦 快穿之这个女配有点狠 一个人的经历，一个人的故事 富可敌国：同学送我一亿亿 娱乐圈流量之王 指点考古队，竟被当成盗墓贼叶城陈冰 十年的我2012 肤浅关系 我,经营长生组织那些年 待你深情相许 重生：抱错十八年，重生就定亲 无限,从开端开始 重生后,权臣心尖宠飒翻了 搞笑女她带着商场穿七零 他曾是网配总攻[娱乐圈] 人在木叶，我有个精灵模拟器 救命！直播碰瓷前男友后我爆红了 穿越小夫郎发家记 你是人我是神，一起沙雕不可能 姑爷
这个海贼不太冷
七位鬼神，相当于七种恶魔果实能力。残影冰霜冥炎即便是最强大的海王类，在第七鬼神怖拉修的面前也只能俯首称臣。在这个千帆竞渡弱肉强食的世界之中抱歉，有实力真的可以为所欲为。群号647953994...
重生1982
书海阁小说网免费提供作者上三门的经典小说重生1982最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说重生到一个相较动荡的年代，对连城来讲，不仅意味着改变自己的命运，甚至都足以改变整个世界的进程。...
心安之处即是归途
你，做好了随时直面死亡吗。有的人，人生如一本书，不打开，你看不到里面的内容，你也许会嗤之以鼻，总感觉无所谓的与己何干。打开了，当你看见了里面的内容，引不起你的共鸣，你也觉得乏繁可尘，当你能读懂的时候，你又觉得不过尔尔，呵呵。有的人，人生如一盏茶，苦涩浓郁是他，清淡回甘亦是他，余韵悠长亦可，沁人心脾亦有。如高山，如流水，如蜿蜒的溪流，如波澜诡谲的江河，如汹涌澎湃的大海，如淡淡天上浮云，如空空人间至味，如点点夜空繁星，如呵呵，很多很多，更有自己的滋味。人的一生，经历的事情可多可少，当你想要添点味道的时候，那你就勇往直前，自有千般滋味待你，当你想要平淡度日，亦可退一步渡了自我。和风煦日，暖烈骄阳，究竟是心随境转，还是境随心转，不去自己品味践行，您怎知色即是空空即是色？诸恶莫作，众善奉行，自净其意。感恩感恩，‘本来无一物，何处惹尘埃’呵呵。人，有的时候想要清淡素雅，却偏偏活成了故事。...
三国之召唤猛将
...
盛宴-2
为拯救父亲癌症，男主陈阳踏上了一条不一样的道路，只想快速赚到钱，没想到，这份职业带来的却是从未有过的人生。这份职业有男人最渴望的一切，同样也有最残酷的丛林法则。名为公关，却汇聚着所有的黑暗。这里是天堂，无数女人为你痴狂，这里是地狱，一朝踏入，喋血不归。...
天降萌宝：总裁爹地来接招
季明轩，a市最尊贵神秘的男人冷酷无情，不近女色，却偏偏被一个奶娃娃缠上了身爹地，你真酷！眼露垂涎之色。爹地，要抱抱。流口水ing，好帅爹地，我要妹妹，快和妈咪造一个。爹地面无表情的季明轩突然就被萌化了他从未想过，五年前和梁依依在一起后，竟然会有这么一个小包子出现展开收起...