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原本这并不是什么值得气馁的事情,作为这种家庭出身的孩子,有一双敏锐的舌头是比厨艺更重要的事情,但现在,他们来到了相见厨房!
怎么办?
用手机现学几道菜来得及吗?
yoyo借口上厕所,打开了度娘。
最容易做的菜······
拍黄瓜!
拍黄瓜nc!只要加适量的醋和糖搅拌一下就行了,简单!
番茄炒蛋!
把番茄和蛋放在一起炒就行了,这个学起来也很简单。
红烧肉?
算了,切肉都不会。
但全是素菜,北总怎么样也不会满意的吧。
肉、肉、肉
亚达,到时候再说吧,先去看看食材,说不定灵感就来了。
来到属于他们两个的食堂,yoyo的心里还在忐忑,却看见齐楠从池子里捞了一条大草鱼出来。
“北总,你,你在做什么?”yoyo忽然变得有些结巴。
“松鼠鱼啊。不是你喜欢吃的吗?”齐楠疑惑的道。
“我是喜欢,但这个菜,它是在太难做了,那个刀工,不是一般人可以驾驭的。”
“我知道啊。”齐楠熟练的拍晕草鱼,开始刮掉鱼鳞“如果不难的话,我也没必要做了。”
“至于现在,先好好休息一会儿吧。”
松鼠鱼并不是什么特别珍惜的食材做成,本身的味道也不错,但它依旧算不上家常菜,因为想要做好它,需要好好练习,才能在改花刀的时候不把鱼皮切破。
一旦鱼皮破了,菜就报废了。
yoyo看着齐楠的刀工,那拿着菜刀肆意挥洒时的自信,让yoyo感到熟悉,又有些陌生。
当初在马拉松的时候,北牧也是这样的神情,用最美妙的手段,将一切都控制得极为完美。
那一瞬间,yoyo甚至觉得,北牧的厨艺,或许比外公更强。
外公的年纪大了,重一点的锅已经抬不起来了,握着刀的手,也不再沉稳有力,纵然能够凭借自己的经验同样做出美味的菜肴,但他已经不在巅峰了。
不像眼前的北牧,那么年轻,那么自信。
清洗、挤干水分、腌制淀粉。
上粉的过程同样美丽而自然,他把淀粉撒到了鱼肉的每个缝隙里,但每个缝隙里却没有多余的淀粉。
这是一个优秀厨师的基本功,但在北牧的手里,一切都显得那么自然。
yoyo已经不知道什么时候开始,打开了手机的录像,但这一次拍摄的,却不是北牧的脸,而是北牧的那双手,以及那双手里的食材。
油炸、熬汁,都是厨师的基本技能,但松鼠鱼的油炸为了让鱼肉更好的定型,却还有其他的讲究。
齐楠一手拿着鱼首,一手拿着鱼尾,慢慢的吧中间的鱼肉浸泡在热油之中,然后反复,直到鱼肉炸至金黄,外酥里嫩。
“你喜欢什么酱料?”
“番茄酱吧。”yoyo下意识的答道。
两分钟之后,一道栩栩如生的松鼠鱼,就出现在了yoyo的面前。
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