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韩桢看向朱正则:“刚才我问的话,记住了么?”
朱正则嚼着炊饼,照例愣了几秒,这才点头。
“今日你便在大厅值差,若有村民带来逃户,按我方才的法子处理,村中荒田信息我等会拿给你。赏钱和米粮,寻我家嫂嫂就行。”
韩桢说着,将刚才自己写的信息递过去,吩咐道:“吃完将这张户籍信息重新抄录一份。”
这项工作很简单,而且朱正则木讷的性子,正好也适合干这份枯燥的差事。
至于韩桢,当然是有更重要的事情做。
赚钱!
光靠小王村的几百亩田地收税,根本支撑不起一支正规军队。
更何况韩桢还得靠免税来收拢人心,所以起码在一年之内,别想打田税的主意。
唯有发展产业,利用经商来赚钱了。
吃完早饭,马三狗提着朴刀,领着其他四人出去巡逻了。
昨夜韩桢已经告知了他们的工作内容,巡视村庄,维护治安,抓捕罪犯。
当然,这会儿罪犯是没有的,村民都忙着种田和上山找逃户。
而韩桢则回到后院,取出钥匙进了小库房。
很快,他便捧着两个陶罐出来了。
前日检查小库房的时候,他起初以为这两坛子装的是酒,等到打开才发现,里面装的竟然是糖。
北宋时期制糖业和制盐业都得到了空前发展,仅是闽南一地,每年便能产数万坛蔗糖。
主意,这里用的是坛。
为什么不是袋,因为北宋年间绝大多数地区只能制作工艺较为原始的液态糖,也就是沙糖。
许多人知晓《糖霜谱》,便误以为北宋的糖霜都是固体糖,实则根本不然。
王辟之的《渑水燕谈录》中记载了一则笑话,里面说:
【顷有秉政者,深被眷倚,言事无不从。一日御宴,教坊杂剧为小商,自称姓赵名氏,负以瓦瓿,卖沙糖。道逢故人,喜而拜之。伸足误踏瓿倒,糖流于地,小商弹指叹息曰:“甜采你即溜也,怎奈何!”左右皆笑。】
从这出笑话就能看出,北宋市井间贩卖的沙糖,与唐朝时一样,都是浓稠的液态。
宋朝虽然掌握了固态糖的制作工艺,但仅限于遂宁等少数几个地区。
所以在北宋年间,固体的冰糖产量并不多,专供皇室与达官显贵,流落到市面上的极少。
尤其是宣和元年,宋徽宗下旨让遂宁等地每年上贡数千斤冰糖。
这项沉重的旨意使得近半糖商破产,许多蔗农抛弃田地,躲进山中当逃户。
导致冰糖产量暴跌,造成了如今冰糖稀缺的局面。
提着两罐糖来到厨房,韩桢吩咐道:“将这两罐糖熬开。”
“阿郎想做果脯?”
沈厨娘接过陶罐,解释道:“做果脯半罐沙糖便够了,用不上这么多。”
“你莫管,熬开便是。”
丢下这句话,韩桢又匆匆离去。
沈厨娘虽然疑惑,但还是老老实实按照吩咐,将两罐沙糖倒进锅里,用小火加热熬煮。
没过多久,韩桢便回来了,手中还拎着一桶黄土,以及两截芦苇管。
“阿郎这是在作甚?”
方三三走上前,一张圆脸上写满了好奇。……
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