手机浏览器扫描二维码访问
宝如与卢娘子慌忙起身回礼,老者道:&ldo;老丈今日闲坐无事便独自进林子游山玩水,闲走口渴,不知可能乞一碗水喝?叨扰两位娘子,万勿见怪。&rdo;
宝如笑道:&ldo;老先生请上坐,这里简陋了些,我们原是来游猎的,正在整治野味猎物,若是先生不嫌弃,也尝一尝。&rdo;
那老者满面笑容坐下道:&ldo;老丈也带了些食物,且共享之。&rdo;
宝如心内暗自发笑,原来这位老者她却认得,是前世她那食肆里头的常客,她仍记得是姓柳的,从前都叫他柳先生,性子颇好,只口舌之欲一项上十分有些急切,每每都爱尝她的新菜,又给她提过许多极好的意见,后来他要返乡了,还专程来店里吃一次,颇有些依依不舍之意。如今他明明是被蛇肉的香味引来,身上带了葫芦,显然不是真的想喝水,只是找个由头借机尝肉罢了。想不到这一世还能见到前世的老客人,她心中也有些亲切,善厨之人,本就喜欢善品的食客,这也和那等弹琴的遇到知音一般,正好那瓦片上的蛇肉也炙烤得差不多了,她手脚灵便的撒上备好的葱段,淋上挑好的梅汁,然后用碗盛了让淼淼端给老者,却是有个让淼淼敬老之意。
那老者持了筷子迫不及待地尝了几口,也不怕烫,一边吃一边道:&ldo;不错不错,极好极好,娘子厨艺极好。&rdo;
宝如笑起来谦虚道:&ldo;也不过仗着食材好罢了,并没什么稀罕做法。&rdo;
那老者摇头道:&ldo;不然不然,这蛇羹做不好便有腥味,考蛇肉则容易太硬太老,娘子这烤蛇肉难得外头焦脆,内里鲜嫩,这就要看手法了,同样的好食材,因为做差的可不少,譬如甲鱼,做得坏的简直令人作呕,熊掌也是,做不好会有一股土腥味,做得好却犹如蜜汁炙肉,甘美鲜香,鲛鱼皮也是,做坏了像肥肉一般……&rdo;
卢娘子一旁道:&ldo;这位老先生倒是吃过不少稀罕东西呀,想是出身富贵。&rdo;
那老者摇头笑道:&ldo;不敢不敢,只是教过一些学生,知道老丈没甚么爱好,独爱这口腹之欲,年节有些孝敬罢了。&rdo;
淼淼也好奇问道:&ldo;鲛鱼皮是什么。&rdo;
那老者道:&ldo;我们常说的鱼翅,就是那鲛鱼的软翅,它生在海里,极其凶猛,就像海里的狼一般,经常成群结队捕食,那犹如大船一般大的鱼都不敌它们,它们的鱼皮晒干后十分坚硬,《淮南子》道&lso;鲛革犀兕为甲胄&rso;,不过若是新鲜的用来制成羹,也是味道很好的,只是得要高人来烹制才好。&rdo;一边又忍不住旁征博引,说了些海里好吃的东西,淼淼与荪哥儿从未见过海,看他旁征博引,亲历海船,见过许多未有的景色,全都听住了。
一旁荪哥儿佩服道:&ldo;先生一定吃过很多稀罕东西吧?&rdo;
柳先生笑道:&ldo;许多东西也就吃个稀罕罢了,有时候还不如乡间顺手做的玉米面粑儿饼、百蔬老汤,铁锅烙小鱼好吃。我在苏杭一代吃过一样东西叫活珠子,用孵过的鸡蛋来做的,敲开蛋壳,里头是只没有孵出来毛没长全的小鸡,味道很是奇妙。&rdo;
淼淼和荪哥儿脸上都显出了十分一言难尽的神色,柳先生笑道:&ldo;莫要小看这东西,这东西治妇人头疼有效,滋补得很。&rdo;
宝如笑道:&ldo;先在四川居住的时候,当地苗人有道菜,叫不乃羹的,也是许多人望而生畏,但也对身体极好的。&rdo;
柳先生忙道:&ldo;《溪蛮丛笑》有云此不乃羹为&lso;牛羊肠脏略摆洗,羹以飨客,臭不可近,食之则大喜&rso;,老朽也未食过,不知究竟何物?岂不脏秽?&rdo;
宝如笑道:&ldo;并非如此,我见过他们做法,选健康肥壮的活羊,从其小肠尾端割去一截小囊包,整个放在火塘上烘烤,烤到焦黄色,出了油汁,便有奇香扑鼻,将之剁碎,配上葱蒜姜盐佐料,加猪油一同煎熬,熟透便成黄色糊状,吃着微微有些苦辣,之后便回甘生津,甘甜鲜美,那边有句俗话&lso;鸡吃百虫药在脑,羊吃百糙药在囊&rso;,他们竟是觉得这汤清热降火,可治百病,没病也可以防病,只有极为珍贵的客人才会奉上的呢,也有叫羊瘪汤的,说起来是真的香,我还想着有空自己再做一次,肠胃不好虚弱之人吃这个却好。&rdo;
柳先生笑道:&ldo;羊食百糙,乡间糙大多可入药,那截小肠囊包,是活羊觅吃百糙后的精华,这话说得原有道理,原来娘子曾在蜀中呆过?&rdo;
宝如笑道:&ldo;曾在那里住过数年,那边苗寨腌鱼、侗寨的腌鸭酱等,还有布依山寨的腌骨头味道都十分奇特,酸中带辣,很是不错,和京里做法那是大不同了。&rdo;
柳先生摇头道:&ldo;京里上次宝丰楼我去吃,如今换了个厨子也不成了,三鲜汤一尝就知道是大骨头棒子熬的,根本没鲜味,苏鱼也有问题,不是活鱼,以为用油炸过我们就尝不出呢。&rdo;
两人相谈正欢,远处马声得得,原来是裴瑄带着唐远、侯行玉骑着马回来了,眼看着是满载而归,淼淼和荪哥儿立刻起身跑去迎接,欢声笑语一片,裴瑄下了马看到有客人,行礼道:&ldo;在下裴瑄,敢问老丈尊姓?&rdo;
柳先生笑道:&ldo;老丈姓柳,别号隐鹤,因着老年好静,住在离这不远处的庄子上,今日无意闲游,看到贵府女眷正在烧制野味十分味美,冒失造访,还望阁下海涵。&rdo;
裴瑄本是江湖豪侠气派,十分好客的,如今不过是有女眷在才不得不小心些,如今看到这位老先生气度雍容,应不是歹人,放下戒心,笑道:&ldo;不敢当,还请入席同饮才是。&rdo;一边一一介绍,分了宾主茵毯上坐下,宝如和卢娘子在一旁整治猎物,鸡汤原就已炖好,再弄了几样野味端上来,野味鲜嫩,浓酒美味,那老先生又十分善谈,见识渊博,言谈风趣,看侯行玉和唐远是国子监的学生,在学业上也指点了下,看侯行玉的脸色,显然是极为高明的见解。一群人谈话投宜,更兼佳肴美酒在侧,不觉日色偏西,终于宾主尽欢而散。
云且住 破事精英:小螺丝大作为 故剑 玫瑰的灰 见鬼风水司 来,叫妈[快穿] 血封 往日尽 无角龙 强势宠妻:霸道老公,别逼婚 公主殿下恋爱中 盛世安稳 美色撩人:枭爷宠上瘾 江少今天破产了吗 捡回来的恶魔:美男一箩筐 天道逼我做反派 少爷的奴才 遮天之三世化仙 深宫女配 第一政要夫人
男配逆袭手册快穿由作者糖中猫创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供男配逆袭手册快穿全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
阳光洒落的城市,那是普通人的世界,光明阴影之下的黑暗,才是我们的战场!徘徊于世的怨灵,诱人堕落的恶魔,狡猾恶毒的女巫,还有啃食腐肉的食尸鬼!这个世界需要的不是英雄,而是专家!...
...
一代战神秦九州重归都市,为弥补遗憾,搅动风起云涌,以不败之资横行四方,诸天震颤。...
作者冬炎的经典小说末日危途最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说门外丧尸横行,每天都有人被那群畜生活生生的撕碎,家中最后一个面包已经被我吃掉,末日来临的第七天,电水齐断,我最后一点生活屏障已经消失。我已经不能在等下去了,我需要迈出这个房间,做一次生死囚斗!只要还有希望,我便要努力活着。...
跟校花约会,跟校花谈心,白少陵做了很多其他同学办不到的事,各种花前月下,把酒当歌,殊不知白少陵乃一介兵痞。...