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第52章 自己也是会磨豆腐的人了（第3页）

很快，唐小苔开始试着在林寡妇的指导下做豆腐。

林寡妇将一筐新鲜黄豆搬到后院，开始浸豆。

把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质。两人一边唠家常一边等豆子浸上一个时辰。

黄豆浸好后，开始磨浆。

唐小苔试着把泡好的豆分多次加入磨子中，边加黄豆边加水。

两人一起使劲开始磨浆，把黄豆磨成细腻嫩滑的豆浆糊。然后开始过滤。

唐小苔扯开一张过滤用的纱布，把磨好的豆浆糊加进温水里，拌和均匀后装入过滤纱布。两人一齐使劲，吊起布袋，用手摇动，待白花花的浆液流出。

两人反复吊起纱布，晃了足足有四回，浆液才全部沥干。

干完这些，唐小苔已经满头大汗，浑身想从水里捞出来一般。

“林嫂子，这做豆腐这么麻烦啊。”

林寡妇也一头热汗，笑起来，“那是嘞，干活哪里有不麻烦的咧。但咱们苦人家只能做这些活，还能做啥呀。”

唐小苔紧跟着林寡妇的动作，不敢懈怠，两人又开始煮浆。

林寡妇取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸，锅面豆浆泡沫开始破裂，这才撤火将熟豆浆从锅里倒出来。

唐小苔看着林寡妇在热锅子边的艰难动作心惊肉跳。

这里面可都是滚烫的水啊，万一烫到一下。

林寡妇笑开，“俺手上之前全是燎泡，后来做熟练了就好了。春苔丫头你离锅子远一点，小心溅你身上，痛得很。”

唐小苔开始和林寡妇学点浆。

点浆用盐卤，两斤干黄豆要用小指甲盖大小的盐卤。

林寡妇把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷个半盏茶时间，就可以开始点浆。点浆时她用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也慢慢放慢。直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时。

唐小苔看傻了眼，古代的点浆原来是这样的，和现代完全不一样啊。

最后一道包浆工序唐小苔也撸起袖子帮忙。

两人合力把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出。

“春苔丫头，可以了可以了，不用再挤了。”

唐小苔还在使劲用力压，“可以了吗。”

“可以咧，你再压水就太干，变成豆腐干咧。”

终于。

两人抹掉一额头的热汗相视一笑。

平平整整的四大筐豆腐，做好了！

白花花的豆腐漂亮极了，在阳光下灼灼生辉。

唐小苔心中也蔓延出一股成就感。

这是自己做的豆腐！

是自己亲手做的！

自己也在古代学会门手艺了！

林寡妇望着唐小苔自豪的模样，乐得咯咯直笑，精气神也利落多了，焕发出了往昔的漂亮女人风采。

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