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晚上,王婶子亲自上了门子,和宋长宁千恩万谢。
甚至,王婶子还带了一扇肉十分多的排骨,足足有四五斤重,交给宋长宁。
王婶子抹着眼泪:“闺女呀,得亏你半路正好听见了那老妖妇的话,若是那药真下到了我家闺女的碗里,我家闺女只有去死的份了!”
宋长宁见着王婶子拿的这么多东西,也是吓了一跳,正要推辞,王婶子便立刻道:“好孩子,这些都是你该得的,我得多谢你这趟!这些东西就当是给你和弟弟妹妹还有长安补身子的了。”
宋长宁笑了笑,翠花姐从宋长宁的院子里出去了之后,便把这事告诉了王婶子。
翠花姐长期受压榨,虽然人有些柔弱,但冷静起来也是不容小觑的,立刻就让自己的几个兄弟去了大壮娘家那头,硬是将两个小闺女接到了王婶子家住。
宋长宁将自己家的糖块给了王婶子一把,又道:“那我们晚上做糖醋排骨,等做好了,给王婶子也送些过去。”
“这把糖块,就当给孩子甜嘴的了。”
“好!好!”
王婶子走了之后,宋长宁看着这扇排骨,对着宋长嘉道:“长嘉,给长姐烧火。”
宋长嘉点点头,立刻烧灶子。
猪下水已经炖好了,宋长乐和宋长欢在收拾,帮忙装进木桶里,宋长宁将排骨悄咪咪放进系统空间里一瞬,再拿出来。
收拾收拾,剁开之后没有直接清洗,而是将两斤左右重的骨头扔进锅里,放入凉水,焯出来。
焯水的时候,扔进去姜片和一点料酒去腥即可。
排骨成功焯出血沫子,外表也熟了后,宋长宁才将排骨捞出来,用一个大木盆好好的清洗一遍。
锅里水倒了,重新起锅烧油,油热之后,放入冰糖熬出糖色。红棕色的冰糖化成一股水,在锅里咕咚咕咚冒泡,散发着氤氲的甜汽。宋长宁将排骨倒进去,不断翻炒着上色。
炒出甜蜜的肉香后,放入酱油再次翻炒,鲜甜咸香的味道萦绕在院子里,挥之不去。
排骨上了色,又增香,宋长宁往锅里倒了一点老抽,老抽能让糖醋排骨颜色更好。瞬间,锅里的排骨颜色便深了不少,味道也越发咸香。
锅里不断翻炒着,加上蚝油、咸盐、十三香三样佐料,再加些醋,加上适量的水。大火烧开,水咕咚咕咚在锅里冒泡,锅盖盖上后,不一会儿,糖醋排骨的香气就传出来了。
“再炖上半个时辰,咱就能好饭了。”
借着灶上另一个锅,宋长宁看了看她们中午剩下的牛奶,起锅,啥也不放,热锅。
锅热放适量糖,炒出浅淡的糖色,等到糖浆有些鼓泡的时候,倒入早前她们特意买来,准备下次宿云深或者白沉来他们家招待他们的茶叶。
茶叶的香气随着糖的甜蜜气一起传出去,茶炒的差不多了之后,倒入之前剩下的全部牛奶,煮开即可。
锅里牛奶的香气传出来,蜜糖与茶香混着,宋长宁闻着香甜的奶茶,有些惊喜的点头。
这个奶茶,她做得十分成功啊!
宋长宁等着奶茶彻底煮开之后,就盛出来,给一大只和三小只他们喝。
一人一碗热气腾腾的奶茶,还有中午剩的牛奶甜蛋羹。
“原来这就是奶茶!好香啊!竟然一点茶叶的苦涩味道都没有!”宋长嘉喝了一口又一口,笑眯眯的对着宋长宁道:“真好喝啊长姐!”
“是啊是啊,我好喜欢这个味道!”宋长欢笑眯眯的,舔舔嘴唇。
“它怎么能和牛奶甜蛋羹一样好吃!”宋长乐惊呼一声。
宋长安笑笑:“长宁的手艺真是越发精进了。”
宋长安和长欢长乐端着碗,也不住的点头,眼睛均笑弯了,看起来都很喜欢奶茶的味道。
宋长宁勾唇,只是有一点可惜的,那就是没有漏洞,那些茶叶渣滓吧,捞的费劲些。
等以后她从系统空间弄出一个漏斗才好。
宋长宁也喝了几口,味道确实和她之前在奶茶店喝的那样好,但总觉得差了点啥。
一阵风吹来,热烘烘的,将宋长宁吹的身上发了汗。
宋长宁摸摸微微熨烫的脸蛋,以及眼前不断冒着热气的奶茶,终于明白了。
这个奶茶,也就适合冬天喝。
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