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“去,什么话这叫?”杜清和没好气地说道,“我这餐厅很差吗?这样,朱师傅,我再给你一个选择,我这店现在的利润是一个月五万左右,第二个选择是你一个月拿五千的工资,再拿净利润的百分之十,你看怎么样?你是选固定的七千五工资呢,还是选有分红的?”
朱玉斌愣了,他还没见过这么大方的老板,居然舍得给净利润出来。一时间,他也有点踌躇了。
林正弘也有点急了:“这还考虑什么,当然是选后面一个啊,就算你的厨艺不够杜老弟厉害,但每个月净利润有个三万也轻轻松松吧?要是能做到四万,你都能拿到九千块钱了!”
然而,朱玉斌出乎意料地说道:“我选择七千五的工资。”
杜清和也愣住了:“为啥?”
朱玉斌认真地说道:“我一个打工的,凭什么占利润的分红呢?”
林正弘也急了:“唉哟,你是死脑筋啊,人家乐意给你,你就受了吧?”
“这是原则问题。”朱玉斌认真地说道,他的认真里有一股别样的力量。
杜清和有点触动,这样有原则的人,跟他老爸一样,在这个社会上已经很少见了。现在的人,往往会被利益蒙蔽了双眼,别说原则了,法律都敢践踏!
“行吧,那我跟你说一说你的工作安排。我们的餐厅呢,一般只做早餐和午餐,晚餐是不做的。所以,你得早起,到菜市场去买菜,把一天的食材备完了。这个一定要亲自去买,要人家送来的,准是一些次品。”杜清和嘱咐道,这是一定的,都说无奸不商,特别是小商小贩,你说他们大奸大恶吧,算不上,就是喜欢钻空子。一旦主顾不注意了,他们就以次充好,凭这个赚钱。
朱玉斌点了点头:“老板,你放心吧,我也是经常买菜的。”
这时候,李子尧过来问道:“那我呢,我做什么?”
“你啊?给你个兼职,学过会计吗?”杜清和笑道。
李子尧点了点头:“我可以自学。”
“可以自学你点啥头?”杜清和笑骂道:“你以后负责店里的会计工作,黄姐负责出纳收钱开小票。端菜什么的,你小子灵醒点。”
李子尧点了点头,感觉充满了挑战:“那杜哥,我有课怎么办?”
“那有空再过来呗,或者叫你女朋友过来顶替一下。会计不算难的,一个晚上,以你们的水平就能上手了。以后就负责弄一下财务报表,大概一个月一次吧,平时也没啥可以做的,就是帮忙端端菜。我给你们特权,以后在店里吃饭不用钱。至于工钱,就没有了。”杜清和奸笑道。
李子尧算了算,即便是这样也划算多了。要知道,在餐厅里吃个早餐午餐,都要一百多了。两个人的话,那得翻倍。以工作换两顿,挺划算的。“行,就这么说定了。”
杜清和继续对朱玉斌说道:“朱师傅,以后你早餐就煮粥,我会给你菜谱的,大概有三十来种粥,你轮着来煮就行了。还有午餐,每天得换着花样来,我也会给你菜谱的,你照方抓药就行了。”
朱玉斌表示明白,他知道自己应该是店里拿钱最多的,劳累点也是正常。
杜清和却在想,是不是应该要招一个专职会计或者出纳了,但是,只要涉及到钱的,人性基本信不过,特别是那些小年轻。近些年来,职务侵占的新闻层出不穷,尤以年轻人居多。现在有不少年轻人喜欢借贷消费,根本没有储蓄观念,一旦陷入要还债的循环了,他们就会不断想办法拆东墙补西墙。职务侵占,也就不足为奇了。
说到底,还是职业道德问题。除非你会计出纳为同一个人,不然的话,其实要做到神不知鬼不觉偷拿钱太难了。
杜清和也很注意这方面,松什么都不能松财务管理,这是一个企业的根本。没钱了,企业还能飞天不成?所以,先小人后君子,把一切都定下来了,也杜绝了以后可能大家脸红的情况。
林正弘倒是挺失望的,因为他挺看好朱玉斌的:“杜老弟,我羡慕你啊,又是搞生态农业,又得到一员大将。”
“别羡慕,反正你也学不来。”杜清和噎死人不偿命地说道。
林正弘苦笑了两声:“好了,今天心愿已了,我先回了,不阻你做生意了。”
说罢,林正弘飘然隐退。
话说,一个胖子用飘然一词,真的好吗?不过,杜清和看得出来,这林正弘走路的脚步,好像骨头都轻了好几斤。
“朱师傅,你先熟悉一下工作环境。”
杜清和又跟朱玉斌说了一些注意事项,又嘱咐了黄娟几句,然后从柜台拿了两千块钱给朱玉斌:“这是明天买菜的钱。”
朱玉斌也知道,这是杜清和对他的考验。
要是过不了这关,说不定这份工作就泡汤了。郑重其事接了过来,小心翼翼地放入自己的腰包中。
没错,朱玉斌像个小商贩一样,在腰上缠着一个腰包。
其实“自然养生餐厅”就这么大,还需要怎么熟悉?只是朱玉斌没有在小餐厅工作过,看着也新奇。再看到杜清和把一个套餐卖一百块钱,他是舌挢不下,这也太暴利了吧?虽然这菜肴是真材实料,但是摊薄到这么多份套餐上,已经很赚钱了。“可能是这菜做得好吧?”
朱玉斌观察着,发现店里的客人不算太多,而准备的食材也不是很多,也就五六十份左右。按照杜清和说的,卖完就算了。
还有一块小黑板,上面写着今天套餐的内容,明码标价一份套餐一百块钱。这个主意是杨琇莹出的,就是怕有人借此小题大做,让市督局的人有把柄可以抓住。
看了好一会,朱玉斌问杜清和:“老板,这套餐就这么点,卖得这么贵,这不利于招揽顾客啊?”
杜清和笑道:“我这打的是自然养生的招牌,他们也是吃了有效果才来的。你放心吧,顾客不会少的,只会越来越多。”
朱玉斌愣了:“真的吃饭都能减肥?!”
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