手机浏览器扫描二维码访问
现在鬼才信陈年说的,运气好和稍微会一点点这种话。
你这水平要是稍微会一点点的话,那其他人做出来的那都不能叫菜了。
之后这些人去美滋滋的吃陈年所做小灶饭菜的事情无需过多描述。
当他们把这几道菜端走之后,陈年一个小时前做的梅干菜烧肉也差不多好了。
打开锅盖之后,只见锅内的汤汁浓郁,扑入鼻间的是梅干菜独特的干醇香味以及浓郁肉香。
做这些菜最主要的一点就是下料要足,如果不舍得下料的话,那这些菜就算做出来也不会太好吃,当然调料也不能太多,毕竟梅干菜本身就带着咸味。
而梅干菜也有着许多种类和口味,湖北那边多以芥菜叶子或芥菜干来做,而四川在做梅干菜的时候较为特色的就是有些地方会往里面加一些豆豉和辣椒,使得口味变得浓香微辣,而湖南所制的梅干菜则会带着一股烟火味儿。
客家梅干菜同样是非常有名的他们经常会选择用芥菜来做,他们会等到菜园子里的芥菜出苔之后,取起菜心出来晾挂几日,待上面的叶子变软之后放进盆内撒盐,用手反复揉搓,随后便放入陶罐之中,过一段时间取出晒干,至此口味便会变得咸酸微干,并且还有一些特殊的香味。
而昆山这边的梅干菜做法和绍兴那边有些类似,只是比那边的要稍微甜一些,但是材料做法比较多样,有芥菜干、油菜干和白菜干等,陈年知道南京那边也经常用油菜来做。
只不过当时陈年在询问同学的时候,对方就说是青菜,搞得陈年差点都急了。
青菜是啥菜啊?绿菜叶子的不都是青菜吗?
可对方一口咬定就是青菜没错。
最后还是陈年看了图片,才发现那就是油菜,只不过他们那边叫这个就是青菜。
但春雨班的厨房里的梅干菜是用芥菜干做的,不管是味道和口感都很对陈年的眼缘。
一定是特别的缘分,才让陈年在如此多种类的梅干菜中遇到了这一种。。
而且不同地区对于梅干菜的做法也不一样,有些地方用梅干菜主要是做梅菜扣肉的,而有些地方则是做梅干菜烧肉。
尤其是在江浙一带每年的年夜饭当中必会有这一道梅干菜烧肉。
随着香味不断的扑鼻而来,陈年不禁看向锅内锅内的那些梅干菜,由于长时间的炖煮已经把锅里的汤汁以及猪肉上面熬煮出来的油脂吸的满满的,整个舒展开来。
梅干菜的干脆、红烧肉的肥肉形成了鲜明的对比。
在颜色上梅干菜虽然看起来乌漆麻黑,但是那些肉却晶莹剔透,二者的搭配可谓是是天作之合,陈年不禁心里感叹发明这道菜的人可真他娘的是天才。
这道菜完全就是属于那种卖相一般,但是吃起来贼拉下饭的那种。
找了一双筷子又找了个空碗,夹了一块肉还带着一些梅干菜,作为厨师,炒好菜之后自然是要尝一尝的。
将这一块儿裹着梅干菜的肉送入口中,甘鲜与肥美的双重味道在舌尖不停缠绕盘旋,这奇妙的反差反而衍生出十分惊艳的味道。
咸鲜与肉香混合交织在一起,让味蕾不禁焕发出新生的活力,不住的分泌着唾液。
随着轻轻一口咬下。浸润过汤汁而显得异常丰润的白肉瞬间化掉,大片的浇洒在干菜上面,而梅干菜同样带着长久积压的鲜美将自身体内的汁水滋了出来。
溅射在口腔的四壁,明明吃的是肉和菜。
但此时的口中味道却丰富无比,油润快意。
虽然不像川菜中的梅干菜烧肉一样要往里面加入花椒和辣椒,但就是这江浙风味的梅干菜烧肉同样引人入胜。
随后便是细细品味。
这一刻陈年忽然有点想吃米饭了。
可眼下米饭还没有好,所以只能忍着。
但同样的陈年也不敢再去吃了,要不然他真怕自己停不下来。
后面要做的两道菜就相对来说简单许多了,一道是醋溜白菜,在这道菜中陈年放了三根辣椒,醋溜白菜不放辣椒总会让人感觉其中缺少了一些灵魂,但用的是江浙这边的普通辣椒,吃吃起来其实没多辣,但就算如此,用辣椒炒菜并不是一定要吃其中的辣味,辣椒同样是一道可以提味的食材。
在我的台词里,没人能打败我 青油纸伞 妻子病危没钱承担天价医药费 序列剑主 从神雕开始的诸天之旅 秦朗沐语嫣 大道藏仙 洪荒之给我个面子 抱得憨夫归 九天星辰诀 全球诡异:我的身体有点不对劲 神剑笑 亡魂客栈 白袍弯刀你别跑! 路人甲的穿书日常 反派:开局掠夺女主气运(都市之超级大反派) 从陆小凤开始的武侠穿越 夜玄周幼薇 深渊注视 重生八零辣妻当家
平行时空中的生命是如此愚昧,贪图获取无尽的知识与能量,然而知识充满谎言,能量是时空毁灭的根源,法师们已经掌握穿梭时空的奥妙,我们战无不胜,将亿万世界化为尘埃,你们这些区区蝼蚁,终将灰飞烟灭。法师亚当。简单的说,这是一个人工智能穿越成为法师的故事。...
所有人眼中不堪的她,误打误撞招惹了他。大家都等着看好戏,没想到婚后沈总,我用你的钱买了几块稀有宝石,好看吗?没你好看。沈先生,我找人教训了跟你炒绯闻的女人,你不介意吧?你没受伤就行。沈聿,我今天心情不好,找几个小白脸陪我玩玩,你不介意吧?不必,晚上我陪你玩,多久都行。面对记者的七嘴八舌,他只道她什么样,我都喜欢。坐在电视机前的她吐掉瓜子皮,暗讽净说实...
这世上只有纯粹的白痴,却没有纯粹的好人或者坏人。机缘巧合下的时空之旅,穿梭于平行世界的两端,改变的不止是时间和空间,更是人心。几位小人物们波澜壮阔的逆袭之旅,在传说中的盛世中苟且偷生,在自己的努力下流光溢彩。...
...
陆泽穿越到了两千年后的星际时代。前身自带常年秀恩爱虐狗的父母和可爱的妹妹,虽然修炼天赋普普通通,但是生活圆满,可以说是梦幻开局了,陆泽表示很满意。结果刚一睡下,陆泽就来到了个奇怪的空间。在差点和一只一米高的超级大白兔打个一换一,艰难完成击杀之后,陆泽发现,事情好像不是那么简单。在空间中击杀猎物之后获得的小光团竟然能...
岳母滚,现在就给我滚,你配不上我苏家。叶天是一名上门女婿,从小卑微被人冷眼。直到有一天,他获得神秘传承。岳母以前都是我的错,求求你留下吧...