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除了师承颜之外,另外两个人下刀的时候都是小心翼翼的,就怕一刀下去把鸡皮给划破了,影响到在付中远那里的形象。
师承颜呢
实不相瞒,在昨天他还在福源楼的后厨做了好几份宫保鸡丁呢,手生是不可能手生的,到了他这里已经可以开始追求效率了,这不,另外两个人才做了一半,师承颜这边已经连切都切好了。
付中远对于师承颜前期的表现还是很满意的,现在就看开火怎么样。
其他原料也已经有人配齐了一份,师承颜扫了一眼,没发现任何的问题。
能走到这一关的,不会连这方面都有问题,实际上如果不是付中远这属于“命题作文”,师承颜的水平不一定有那位擅长鲁菜的选手强。
正式开火前,师承颜先仔细确认了一下各种调味料以及配菜的位置,这才开火。
既然是宫保鸡丁,那他可不能放松,要是翻车了,那他挂着福源楼的名那就不是给李鸿德带来正面宣传,他可不想辜负李鸿德这段时间对他的教导。
因为他这边算是最先准备好原材料开火的,所以直播镜头直接推了过来,这次没有主持人,只有摄影师和安静的镜头。
主角正是师承颜手上这锅菜。
好在师承颜见识过更大的场面,不会被这个镜头给吓到,甚至还能给锅里面的食物在镜头中挑选一个合适的镜头。
色泽诱人的一份宫保鸡丁很快在师承颜的手中出炉,是偏向鲁菜的做法,付中远对此很满意。
出的第一道菜自然很快被人拿下去保温。
师承颜也没停下来,而是继续去给鸡肉做剔骨,看其他人的效率,等他们一只只的剔过来可能会来不及。
要说出镜,他刚刚也出过了,接下来就让给别人吧,他还是得保证他们组能完成任务的,总不能辜负付中远选他的期望吧。
像师承颜这样“谦让”的,其他选手当然是求之不得。
有了师承颜做剔骨工作,效率提升了一大截,而付中远就站在灶台边上给几个选手做指点,原本在师承颜动手的时候没说太多的付中远现在话就多了。
不过不能怪他双标,另外几个人中有两个可能不太常做,确实有不少明显到师承颜都能一眼看出来的问题。
这段准备的时间可把正在看直播的观众朋友们给馋坏了,每位大厨做的都是稍微有些代表意义的大菜,这一顿八个菜居然没有一个是蔬菜。
差不多到了最后一份的时候,付中远才接过师承颜递给他那个装着处理好的鸡丁的原材料,打算亲自动手。
一直不去抢灶台的师承颜这一回却是速度最快的,在其他人还没反应过来的时候,就自顾自的找了一个最好的观看角落。
等其他人反应过来的时候,就只能退而求次的选择其他位置了。
他们也没想到,看似不怎么在意,默默干活的师承颜这个时候居然反应这么快。
接下来,占据着最好观看角度的师承颜就观看了付中远制作的全部过程,中途付中远也不吝啬于对他们的教导,在处理一些细节的时候,有人当初就恍然大悟。
有些厨师明明用同样的流程做着同样一道菜,和别人相比就是差点味道,不是因为别的原因,就是一些细节没有注意。
做菜是很忌讳“差不多就行了”这一点的。
而师承颜却越看越觉得,付中远整个流程以及动作真的好熟悉。
那个加材料的顺序,换火的时间点以及颠勺的频率怎么有点像是李鸿德啊?
虽然内心很是疑惑,但是师承颜并没有选择在这个时候问出来。
做好的所有菜被一份份的分装好,分发给每位现场观众,这个时候已经差不多晚上六点了,深秋的天黑的也有些早,天色都稍微暗沉了一些。
好在节目组准备的充足的灯光,倒是照得现场显得更加的有烟火气了。
看着一份份精致的食物被现场观众一一领走,弹幕那叫一个羡慕嫉妒恨啊!
好饿,那个宫保鸡丁我超级想吃的!福源楼的好贵啊,我之前路过站在门口看了一下菜单就赶紧开溜了!
那份红烧肉看着也巨好吃啊啊啊,是哪里在打鼓!
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