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等待烧砖时,仲玥已经有经验,不再一直守在土窑面前。
她略一沉吟,高兴提议,“中午了,该吃饭了吧?为了庆祝开窑,今天吃大餐!”
【???又大餐!】
【救命,自从开播以来,仲玥究竟以多少个理由吃大餐了?我怎么觉得她过得比我在家里舒适的多了?】
【别怀疑,就是!】
自从从节目组坑蒙拐骗,哦,不,公平交易换取各种作料后,仲玥期待一顿大餐已经很久了!
她看着半筐海胆,半筐黑鲷,颇有些意气风发的意味,“等把你们吃掉,明天就继续下海!”
下次,她要逮条大的,生猛的,更罕见的,也更好吃的!
第28章
昨晚抓的海胆,今天还是很新鲜,只是有些蔫蔫的。
“真可怜,想家了吧?”仲玥怜惜地说,“没事,现在送你们去天堂。”
说罢,拎着匕首,在海胆壳顶端快狠准开了个口,清理内脏和沙子,只保留偏红的海胆黄。
一连撬了十来个后,再一半滴上柠檬汁,一半滴上生抽,再挤上芥末,腌制片刻,便可以开吃了,又新鲜又清新,较之直接生吃多了一分滋味,比熟吃又保留了原生态的新鲜。
剩下的海胆黄,先汆水,放姜葱同煮,捞出再与辣椒爆炒,最后放入罗勒叶和胡椒粉调味。
尺来长的黑鲷则是开膛剖肚,去鳞去腮,两面各划花刀,均匀抹盐腌制,再往鱼肚塞姜片葱花,放锅中隔水蒸。
蒸好后,淋生抽,铺姜葱蒜,最后再淋上一勺滚油激活黑鲷香气。
也就二十分钟,三道菜就完成了。
用竹子编织的桌上,摆着柠檬海胆、辣椒爆炒海胆黄和清蒸黑鲷三道菜。
香气四溢,肉眼可见的美味。
仲玥举筷开吃,先吃的柠檬海胆,刚一入口,就被那阵清新的滋味冲击了,连连吃了好几个,方才舍得停筷。
再吃辣椒炒海胆黄又是不一样的感受,辣、鲜、香,带劲,下饭!
仲玥沉吟,“对,还缺饭,下次找节目组换。”
冤大头节目组:……
最后的黑鲷更是重头戏。
为了保存黑鲷原汁原味,仲玥采取的粤式蒸鱼方法,操作很简单,却最大程度祛除了黑鲷的腥,而留下了鲜。
嫩白的鱼肉夹杂着姜葱一起被送进口中,牙齿轻轻一咬,“飒”地散开,汁液四射,滚在舌尖上,既烫又鲜还韧,直到吞下后,舌尖依旧记忆方才的美味,很是留恋。
在荒野中的最大好处,大概就是可以截留时间,慢慢品尝。
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