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到外面糊上黄泥,抹平后,铜锅下面的灶台里放了两个,剩下两个放进另一个灶台里,木炭生上火慢慢地将别的木炭引燃,将烧红的木炭埋上去。
三个厨师将鹿肉已经切完了,都好奇的看着,见王远埋进炭火的大土块,便知道里面包的是野鸡,但他们从来没见过这样烹饪的。
一人问道:“小郎君,你这么烧制,怎么知道熟了?时辰久了,不会烧焦吗?”
王远说道:“叔伯请安心,小侄有经验。倒是请叔伯帮忙烤这几只野兔。”
“好。”三人应道,烤野兔他们都有经验,直接串在木棍上,放到炭火上面烤,只需要经常翻面就行。
王远将剩下切好的鹿肉腌上,大铜锅里的水也烧开了,用木勺打去浮沫,加上盐,撒了一大把味精,放上一些香料粉末,继续炖煮。
木勺搅拌了几下,香味一下就飘散开来,只有这几种佐料,也只能这样凑合了,屋里屋外的人都闻到了香味,外面顿时嘈杂起来。
“真的好香啊!”
“我就说嘛,王兄弟煮的汤肯定香!”
那三个厨师都围了过来,看向锅里面,抽动着鼻子,不住的赞叹。
其实这些内脏和骨头分开煮更好,分别吃着两种不同的味道会更香。
王远向灶台里添了几块干柴,扒拉了一些炭火将泥块盖上。
将两盆腌制的鹿肉端了出去,见他们削的竹签差不多够了,便开口说道:“薛兄,够用了,让兄弟们帮忙串肉吧。”
“好。”
闻着厨房飘出来的香味,众人的干劲更足了,纷纷收了横刀,围了上来,看着王远给他们演示串肉串。
王远串了两串,众人表示学会了,就要伸手帮忙。
王远连忙阻止,说道:“大家先洗手,一定要洗干净了再串。”
薛万彻看了看自己的手,倒是没觉的有多脏,但是想到王远是个读书人,心里都感觉读书人就是矫情,听说读书人在读书前都要焚香净手,那不是多此一举吗?
不过还是挥手示意众人洗手,这才席地坐到王远身旁,一起串了起来。
王远见他们串的有模有样,点点头,说道:“不错,大家串的很好。”
厨房中烤野兔的香味也飘了出来,这不同于以前吃过的炙肉的味道,更使他们食指大动。
远处校场上的士兵们训练完,正在回营房,远远的望向这边,香味也太浓了,几乎笼罩了整个营地,闻着香味,口水直流,但他们可不敢过来,这边可是齐王的专属营帐。
太阴快要下山了,王远起身进入厨房,见野兔被他们烤的色泽金黄,滋滋冒油,看来这几个厨师的手艺非常好。
向灶台下加了几块干柴,用烧火棍扒拉了几下土块,见土块被烧的有些干裂了,应该已经熟了。
大铜锅中的内脏都炖的软烂入味,王远捞出来放到砧板上,慢慢晾凉。
薛万彻带人端着两盆肉串进来,说道:“王兄弟,鹿肉已经串完,接下来怎么做?”
王远拿起一个煮熟的鸡心,递给薛万彻,笑道:“不急。薛兄,你先尝尝味道如何。”
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