手机浏览器扫描二维码访问
第172章 做粉蒸肉的秘密求月票（第1页）
炒锅烧热后，不用倒油，直接把大米倒进去，开始翻炒。www.sthuojia.com
这时候大米中还多多少少有些水汽，所以要大火猛炒，用最快的速度把大米炒干。
等锅里冒出的水蒸气变小时候，就需要把火关小，继续翻炒。
“翻炒时候要注意，千万不要把大米炒糊了，一旦炒糊这锅米就废了。”
“因为米里面会有糊味儿和苦味儿，影响口感不说，做出来的粉蒸肉也很难吃，只能扔掉。”
张富贵一边说，一边用锅铲翻炒着锅里的大米，等大米微微发黄时候，徐拙问道：“这样就可以了？”
张富贵摇摇头：“不得行，还得继续翻炒，啥时候炒到大米噼啪响的时候，啥时候才算好。”
“为了防止糊掉，越往后火就开的越小，不然再炒下去，谁都不敢保证这些大米不会糊。”
差不多又过了十来分钟，锅里传来了大米的噼啪响声。
张富贵立马把火关掉，然后把刚刚准备好的香料倒进去。
为了方便入味儿，他还把八角给掰碎。
几个剪碎的干辣椒也一并扔了进去。
接着继续翻炒，让炒得金黄的大米把香料整个盖住，这样既能用大米的热量把香料的香味儿给激发出来，也能让香料的香味儿渗入大米中。
一举两得。
等锅里的炒米温度冷却下来之后，张富贵从角落里搬出一个厨房用的粉碎机
“炒好的大米可以用蒜臼捣碎，也可以用石磨磨碎，不过我现在都是用这种粉碎机，粉碎成颗粒。”
“蒸肉粉切记不能磨太碎，太碎了会失去味道和口感，只有颗粒状的碎米，吃起来才好吃。”
一边说着，他一边把香料挑出来，然后把大米倒进粉碎机中，用低速研磨成大颗粒的碎米。
做完这些之后，他又把香料丢进去，研磨成细粉掺到碎米中，搅拌均匀之后，蒸肉粉就做好了。
“这是大众常规的做法，想要做成我那种很好吃的粉蒸肉，这蒸肉粉中还需要再加一样配料。”
说完，他打开冰箱，从冷藏室拿出一个装着黄色粉末的袋子，从里面抓出两把，放在了蒸肉粉中。
“这是豆粉，先把黄豆炒熟，再磨成粉，加豆粉的话，味道会微微发甜，也会增加香味儿，这也是粉蒸肉好吃的秘密。”
“只用大米粉的话，吃起来多少会有些扎嘴，特别是这些碎米，全都是颗粒。”
“但是加了豆粉就没事了，豆粉还能增加润滑的口感，吃起来味道会更好。”
“不过豆粉不能加太多，不然味道就变喽，加一两把增加一些口感就行，太多就会起到反作用。”
这操作，徐拙是真不懂了。
不光他不懂，他拿着手机在网上搜了一圈，也没找到蒸肉粉加豆粉的操作。
徐拙好奇的问道：“张伯伯，这一招你是跟谁学的？我看网上的教程中，没有加豆粉这一步啊？”
张富贵笑笑：“当然没得了，这是你干爹给我改良的配方。”
“他从中原来的，以前中原那边吃不上白面时候，都是用高粱掺着黄豆磨成高粱豆面做成窝窝头吃。”
揭棺起驾 重生之名门锦绣 医妃倾天下 日月传送梭 武道帝魂 姜天赵雪晴 森罗之主 韩三千苏迎夏 娇妻残爱余年林子玥厉沉 君临辉夜 锦衣卫之走狗日常 天价宝宝：初夏若雨等花开 完美人生沈浪 大嘴球王 秦明李梦 开局史莱姆 全能小医神 溺宠名流娇妻小说免费 我生卿未生 美漫大怪兽
女人，你成功引起了我的注意
（娱乐圈甜宠1V1双洁）一年前，某女杜星尘，我喜欢你！杜星尘滚。一年后，杜星尘把人堵在直播间门口。敖小小，你说过喜欢我。滚远了，勿Cue！新婚夜，敖小小问杜星尘你不是说我就是个祸害吗？为什么娶我杜星尘我不入地狱谁入地狱？敖小小老娘不嫁了行不行？身为饭圈毒瘤职业黑粉，为了得到第一手资料，敖小小本着不入虎穴焉得虎子的精神，深入剧组第一线，贴身盯人，在线挖瓜。没想到瓜没挖着，却上了影帝杜星尘的贼船这其实就是个职业黑粉想要扮猪吃老虎，结果被狐狸精反杀，吃干抹尽的童话故事。（啥？建国后动物不许成精？别误会，我的主角都是人！）...
麻辣小地主
荒郊的一段意外邂逅，一次激烈交锋的抵死缠绵，他食髓知味，她连连溃逃。辣妻，狼君，又该如何华丽收场？都是我的人了，你还想逃？她努力把小身子往后藏你谁啊，大叔，我可不认识你，别乱认亲戚。他笑得分外邪佞，穿上衣衫就不认？那我脱了你再认认。...
九州传奇之昆仑石
妖魔怪三界来袭，人间正道惨遭荼毒。为保道家至宝昆仑诀不至于被妖魔怪三界染指，昆仑掌门将其送入无尽虚无之中，苍天有眼，得保人间正道，昆仑诀九州大陆再现光彩。愿以我原气为引，重铸昆仑辉煌。...
仙魔同修
误碰太古之器，普通少年林昊穿越至修行界，修至尊古体，获混沌本源，夺天地造化，炼万古天罡，铸就无上仙识...
边学道免费阅读
33岁的报社审读编辑边学道一梦回到高考前48天的高中课堂里，本来想囤房子一心当寓公的中年大叔依靠长年读报纸的信息积累，先后踏足IT娱乐传媒大数据无人机太空探索新能源等领域，取得耀眼的成就。事业成功后，边学道成立助学基金，支持年轻人创业，鼓励科技创新，弘扬正能量善举，热心社会公益事业，在成为商界巨子的同时，也成为了一代年轻人的奋斗目标和人生偶像，谱写出一部现代社会男人的梦幻奋斗史。庚不让官方全订粉丝群317610141（入群需验证全订粉丝值）普通书友群136297624（已满）普通书友二群332774131（还有空位）...