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比赛(下)
午间休息过后,未时一至,百姓便又聚在场外蹲守了。
靠前的好位置大多被人提前蹲守,像方妙心她们这样的姑娘,则是让家丁提前占好了,时辰一到,便从附近的茶楼下来,施施然走到了场外。
沈苍雪已经系上了围裙,净手过后,登了高台。
上午角逐过后,剩下的也就仅仅只有五位厨子。别的沈苍雪不认识,但是黄大厨她印象深刻,至于那位杜喜杜大厨,之前也是王家的人,也不知这回是为他自己来的还是替王家来的。
不管是什么,都值得提防。
殊不知下面的王亥对杜喜也是一副吹胡子瞪眼的模样,王松更是将杜喜给贬低的一无是处:“从前他落魄的时候可是咱们家将他提拔起来的,他不感恩戴德也就罢了,竟然背弃主子,看来良心是被狗吃了。”
杜喜看到王松嘴皮子一掀便知道他在骂什么。左不过就是那些话罢了,说他不懂感恩,骂他白眼狼。
是,没错,他当初的确是王老爷提拔上来的,可这么多年也为了王家任劳任怨,王家人不仅没有真心待他,反而动辄以恩情相挟,再大的恩情,也抵不过这样的消耗。现如今他来参赛,并不是为了同王家对上,只是单纯的给自己谋一条出路罢了。同时也为了证明,他并不是非王家不可。
比赛开始后,陈知府早已带着余下的四位坐上了看台。
一声令起之后,几个大厨不约而同放平了砧板。
黄大厨这回也是在沈苍雪身边,沈苍雪的动静他再清楚不过了。原以为沈苍雪还跟上午似的与他较劲儿,结果看了一会儿,便知道自己多虑了。
沈苍雪也往旁边看了一眼,不看也就罢了,这一眼,沈苍雪直接给看笑了。
黄大厨做的是东坡肉。这是她当初铺子开张的时候做过的一道菜。后来封老板闻着味道找过来了,沈苍雪遂给了他方子,之后又有人上来打听,沈苍雪为了结交邻居都给了方子,这道菜也成了附近邻居桌前的家常菜。她不知道这道菜究竟是姓黄的自己折腾出来的,亦或是道听途说偷学而来?倘若是偷学而来,那也太可笑了。总标榜着自己厨艺精湛,结果却要靠抄袭别人才能展露头角,真是可怜。
黄大厨正做的用心,冷不丁看到沈苍雪鄙夷的眼神,感觉古怪。这道东坡肉本不是他准备的,是王家人让他做的。
虽然名字听着奇怪,但是黄大厨看着方子做过两回发现味道的确出彩,遂采纳了王家意见。他本有个更拿手的菜,然而王松说着这道菜做好了能力压众人,同样出彩。出彩不出彩的再黄大厨看来并没有太大的影响,毕竟有人给他兜底。
他这会儿格外自信,确认自己能够获胜。
真金白银砸出去,总得见点声响。倘若不将他捧上去,王家也不是什么善茬子。
沈苍雪发现对方在做东坡肉之后,便不再管了,心无旁贷的做着自己的菜。她有自己的心思,这最后一场,五个人选都是荤菜,黄大厨选的是猪肉,杜喜选的是羊肉,另外两个一个是鹅一个是鸭,俱是大荤。
这样的场合若是做素菜自然不合时宜,但若都是大荤的话,吃多了又显得太腻。如何拿捏这个度,尤为重要。
沈苍雪于是选了一个又好吃又解腻的。
段秋生看得仔细,沈苍雪的一举一动都在他眼皮子底下,段秋生很快便发现,沈苍雪用的是铁锅。铁锅炒菜虽然在民间不多见,但是段秋生在宫里确实经常看见。不过沈苍雪所做的,连见多识广的段秋生都觉得陌生。段秋生还侧过身子问陈知府:“大人可曾见过这样的菜?”
陈知府摇了摇头,末了又说:“这位沈老板年纪虽轻,但是什么菜系都精通,我先前尝过她做的一道佛跳墙,当真惊艳,想必这回这道也不俗。”
“佛跳墙?”
“不错,听说是福州那边的菜,用料跟火候都极为考究,听说要两天功夫才能熬煮到位。”
段秋生是个一心钻研厨艺的,听陈知府这么说,便道:“回头若有机会,定要找她切磋切磋。”
陈知府顿感欣慰。别看他如今还稳得住,可今儿上午实在被气得结实。
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