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金玉露从灶台下边站起来,不悦地看着薛为家:“别瞎说,你师父做厨娘只是暂时的,她肯定是大户人家的女儿,将来、将来……”
她本意是想维护竺晨风,却发现自己也想不出还有什么更厉害的、可以媲美男子的差事可以让女子来做,尴尬地卡了壳。
长信在旁边看着,也有点干着急,脑子灵活如他,一时竟也想不出救场的话。
薛为家倒是意识到自己说错了话,连忙对竺晨风道:“师父,是我说错话了,厨娘也没什么不好的,不管你将来做什么,一定都是最最厉害的!”
“你呀,别听他俩瞎夸我,我就是念过点书,恰好懂得些道理罢了,但学识水平跟明大人没法比,不过我觉得,只要女孩子能有同样的念书条件,自己发奋努力,定然比男子不差的,你看我们的李寞夫子就很厉害。”竺晨风道。
她自是不会被金玉露说的话伤到,但的确是为这个时代的女性命运感到不公。
“再说了,念书不见得就非得去考功名、做官,不管你做什么事,能识文断字、眼界开阔,都大有裨益。”竺晨风一边做着肉丸子,一边慢条斯理地说,“就咱们做厨娘的,万一将来想凭手艺开饭馆,也得识字、会看账本吧?书里头的这些知识,就是一座座的高山,爬山是难了些,但只有站得高,将来才能看得远。书到用时方恨少啊为家,现在有机会不学,可别长大了才后悔。”
薛为家似懂非懂,但师父说的话她是要听的,认真点了点头:“我一定会好好念的。”
这时厨房门口响起了林若拙赞许的声音:“竺姑娘真是剔透,这番话说得浅显易懂,又鞭辟入里,果然是有大智慧的人。”
竺晨风循声望去,便见他笑吟吟地站在那里,旁边站着的是捋着胡子微笑的李夫子,再旁边,则是满脸写着不情愿、但听见这话同样表示赞叹的李寞。
她连忙屈膝行礼:“让林解元和夫子们见笑了。饭菜还在准备,请三位先去饭堂落座。”
人都来了,做饭得加快速度,金玉露刀功好,竺晨风安排她去切土豆丝和准备配料,让长信去洗蘑菇,自己先把做好的皮蛋肉丸放进蒸锅里蒸。
这道菜在现世的时候是用高压锅蒸十几分钟,现在没有这种技术手段,就用普通蒸锅多蒸一会儿好了。
薛为家手脚麻利地烧好了另一口灶,听师父的交代,起锅烧水,水里放盐,等水开之后,把洗好的菠菜和胡萝卜丝下锅焯软,取出来用冷水过凉,沥干水分之后放在一边,再去把长信洗好撕好的蘑菇拿过来焯水,走同样的流程。
竺晨风换了口锅,热锅凉油,将一小把花生米炸香,取出来冷却,接着舀一勺热油出来,“嗞拉”一声浇在准备好的蒜末和小米辣上。
“好香!”薛为家凑在旁边使劲儿闻了闻。
竺晨风笑笑:“饿了吧?饭已经焖上了,等下炒出来热菜你先吃。”
“不用不用,我下午还吃了师父做的小点心呢,一点也不饿,就是馋了。”小孩儿嘴甜,笑嘻嘻地说,“师父做的菜太好吃了,我看见什么都想吃。”
不得不说,这捡来的小棉袄真是超级暖和。
在浇过油的蒜末辣椒里加入一点鱼露、酱油、陈醋,盐,再放入适量白糖,最后倒入一点香油搅匀,找一个大盆,把菠菜和胡萝卜丝、晾凉的花生米放进去,淋入调料汁,搅拌过后装盘。
取一个大碗,放进去一点面粉、淀粉、生粉、碱面,再放些盐,打上一个鸡蛋,一边搅拌一边加入适量清水,将这些粉类调成粘稠的糊,倒入盛着沥干水分的蘑菇碗里,抓拌均匀。
把油锅重新坐回灶上,余温还很高,很快就升到合适温度,将蘸着
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