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这些天,张嫂小卖部门前早上到中午这段时间热闹得很。收野生菌的两个小贩早早骑着摩托车来到这里,专门收购村民上山捡回来的菌子。
野生菌每年固定地为村民带来收入,我觉得这是大荒山最有特色的特产,是大荒山的名片,是一个不可替代的绿色产业,非常有发展前景,这些天,我开始认真的研究野生菌。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
野生菌生长在林区,生长环境没有受到任何的外界污染,富含蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素,脂肪含量极低,是真正的绿色食品,深受城市居民的喜爱。
就拿最受欢迎、最好吃的鸡枞菌来说,是南方著名野生菌品种,鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,其肉肥硕壮实,质细丝白类似鸡肉,故名鸡枞。鸡枞产季为每年的六至九月,多半生长在未受污染的红壤土山林的半山坡上。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分,氨基酸含量多达16种。鸡枞吃法很多,鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间。
还有牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。牛肝菌味道鲜美,营养丰富。除新鲜的作菜外,可以切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
我吃了早饭,泡了一杯茶,来到小卖部,坐在大树下,看村民们卖菌子。茅草坪村的村民通常是天亮上山捡菌,中午左右回来,把捡到的菌子卖掉。白天捡的,第二天一早拿来卖。所以中午十二点前后,来卖菌子的特别多。菌子各色尔等,最好卖的是鸡枞,其次是见手青、牛肝菌、早谷黄,其他奶浆菌、青脸菌等价格要低一些。我好奇地蹲上地上看,村民们也热情地给我介绍这是什么菌、那是什么菌,我也增长了不少知识。
我问收菌的小贩:“你们一天能收多少菌?”
小贩说:“不多,一个人能收三四千元的,两个人收下来可能有八九千元吧。”
张嫂说:“李书记,你以为只有二组有人收?其他几个组都有人在收呢。”
我想弄清楚大荒山一年能产多少吨野生菌,能为村民带来多少收入,有没有包装、推荐、加工的前景,但这个事张嫂说不清楚,收菌的小贩说不清楚,村组干部们也说不清楚。
我问张嫂:“咱们茅草坪村一年下来,谁家捡菌的收入最高?”
张嫂系着围裙,拎着暖瓶过来给我倒水,她说:“人们说孙正权家两口子最厉害,一年捡菌卖,收入一万多。我问孙正权,他说哪里有那么多哦,一个季度下来,能有四五千就不错啦。”
我好奇地问:“张嫂,你说鸡枞如果保鲜到春节再卖,价格可不可以卖得很高?”
张嫂鼻子一哼,说:“卖得很高?多高?你要是卖了超过100块钱一斤,我看咱们云山市也怕没几个人买来吃。再者说,保鲜问题也不好解决。去年我放了些在冰箱里,春节拿出来吃,就变味了。没有刚捡的新鲜。”
其实很多事,猛然一看,前景美好,但当你深入细致的研究和思考,又有许多制约因素。许多事情的产生和存在,都有他的合理性,想要改变,不是那么容易。就像之前我跟村组干部探讨过的养猪一样,不能因为猪有市场,我们就在茅草坪村搞一个一万头的生猪养殖企业。生猪散养模式在中国农村长期存在,自然有他的理由。同样的道理,不能因为大荒山出产鸡枞、见手青、牛肝菌、早谷黄,我们就在茅草坪搞一个野生菌加工厂。
通过几天的研究和思考,我想把大荒山野生菌包装推广的打算就取消了。
……
活动中心的施工现场,工人们正在忙碌,操场中间堆着一大堆红砖、旁边堆着一大堆白砂,活动中心的的柱子钢筋架已经立起来了,三个工人正在砌砖,砖墙已有2米来高。一个工人正在给红砖浇水,另外一个工人把浇了水的红砖挑到场地上去。搅拌机旁边,一个工把各好的砂浆倒进桶里。七八中文更新最快^
我正跟毕经理攀谈,询问还要多长时间一层楼面才能浇筑。毕经理说最早还要一个星期。这时妇联主任卢明秀给我打电话,说:“刘学金家两孩子撞见鬼了,正在请端公跳神。”
我说:“跳神就跳神吧,农村有农村的传统,我们平时加强引导,搞强迫命令也不大合适。”
卢明秀说:“刘学金家是贫困户,万一出点啥事,不好交待,你还是下来看一下。”
我打电话给马书记,让他跟我一起去看看。马书记说他这会正在大荒山上放牛,没空。我关了房门,往四组赶去。
刘学金家堂屋里,刘学金俩口子,俩孩子,他爹他妈,还有他奶奶都在,神龛上已经点燃了好些香,地上烧了纸。一个六十多岁的老头正提着一只公鸡,在刘学金俩孩子身上绕来绕去,驱鬼敬神。看到我和卢明秀进门来,跳神的端公赶忙放下公鸡,老老实实坐在火塘边,不说话了。我对端公说:“没事,没事,你做你的。”
但端公始终没敢动。
我拉着卢明秀出了刘学金家大门。我让卢明秀进去跟刘学金讲清楚,让端公继续做法事,我们不是来管这个事的。卢明秀进屋去说明了情况。
我打电话把组长方成伟叫了过来,方成伟刚到门口,卢明秀也正好出门来,说法事做完了。接着端公也提着跳神的公鸡出大门来,匆匆忙忙走了。
我和卢明秀、方成伟一起进去,询问刘学金是怎么回事。
刘学金说:“我两孩子今天早上撞见鬼了。”
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