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第四十二章 分猪肉（第1页）

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“分猪肉喽！分猪肉喽！”

寂静了小半年的小杨村因为这句话再次沸腾起来。家家户户都从温暖的被窝里爬起来，乌乌央央的挤在谷场上。即使是冻得手发红，嘴唇发紫也毫不在乎了。

因为今天，是整个小杨村的好日子！

养猪场那十几头养了整整一年的猪终于要杀了！

除去要上交给国家的五百斤猪肉，小杨村供所有人分的大约还有一千斤。分猪肉和分粮不一样，分粮是按照每个人的工分，分猪肉却是按照人头的。只要是小杨村的人，都能分到猪肉！

每个人的脸上都荡漾着欢喜的笑容，就连孩子们也在一旁蹦蹦跳跳，他们也知道，今天分了猪肉他们就可以吃肉了！

这年头，大多数家里人都是整年整年的不沾荤腥的。虽说每年过年前村里头会分肉，可每个人分到的并不多。人多的人家肉分的多，可嘴也多啊！除了分到肉那一天，家家户户都会吃上一顿好的以外，剩下的肉就等闲不会再吃了。稍稍宽裕一些的家里，过年的时候再吃上一顿。可要是真正穷的，就算过年的时候也只尝个味道。然后那点点肉就会被保存起来，等到家里来了客人的时候再端上桌。

宁母也一大早就起来了，端着个铁盆就去了谷场。谢兰兰和乔莺莺紧随其后，宁家人口多，分猪肉能分个不少，宁母只能端一个盆，是不够装的。

自从小禾苗儿那件事后，宁家也安静了很久。也不知道宁长安说了什么，自那晚以后，宁母再也没有时不时阴阳怪气的埋怨过她。而小禾苗儿努力的练着字，如今半年过去了，也进步了很多。放假的时候甚至还带回了一张奖状，谢兰兰高兴的把奖状贴在了墙上。

以前宁家那面墙上贴的是宁明睿的奖状，他每次放假都会带回来一张奖状，通通被贴在了上面。而如今，多了一张小禾苗儿的，相信，绝不会只是多这一张。

话说回来，谷场上，村长拿着个大喇叭，念着名字。

“我念名字，听到名字的上来领猪肉！都别挤，不会少了你们的！”

村长的旁边，站着的是村里的朱屠夫，还有八头死透的大肥猪。

这八头大肥猪都是今天早上才杀得，还冒着热气，新鲜的很。

看着近在咫尺的大肥猪，人心浮动，都想着猪肉拿到手后应该怎么吃。听到村长的话，赶紧都安静下来，生怕太吵了没听见念自己的名字。

看着村民们都安静下来，杨建国这才开始叫名字：“赵强！猪肉二十斤！”

听到自己的名字，一个男人赶紧小跑上前，朱屠夫手起刀落，割了十斤猪肉给他。

赵强的脸上是掩饰不住的笑容，笑的他满脸的褶子都藏不住了。赵家是村子里的大家族了，赵强膝下足足有八个孩子，老大已经是三个孩子的爹了。老二也快四十岁了，也生了三个孩子。

底下是人们羡慕的声音：“家里人多就是好，你看，张强分了这么多的猪肉！”

“就是！赶明儿让我媳妇儿也多生几个！多分他几斤猪肉！”

分肉有条不紊的进行着，很快一头猪就分完了，而这时，也喊到了宁家。

“宁虹！十四斤猪肉！”

谢兰兰乔莺莺赶紧跟着宁母上前，一起去领猪肉。

朱屠夫又是一刀下去，切下了一块大大的猪肉，一称，十二斤。但他没有再砍肉，而是问了宁母一句：“怎么样？还是像之前一样？”

宁母笑着点了点头：“还跟去年一样，两斤肉，换两个猪下水。”

这年头，猪下水可没多少人喜欢。一来，大家肉都吃不到，猪下水这种没什么油水又脏又臭的东西哪有大肥肉来的吸引人？再说了，猪下水这种东西需要懂得人处理才行，否则一股子的味道，根本吃不下嘴。

所以每年分肉的时候，分到猪下水的人家都觉得很是倒霉。可那也没办法，总归是肉，总不能扔了吧？

不过自从五年前开始，宁家就一直用两斤肉换两个猪下水。宁家想要，而且是用肉来换，村长自然没有不同意的道理。其他不想要猪下水的人家，见猪下水被宁家换走了，也开心。

而换猪下水的主意，则是谢兰兰出的。她从前还小的时候，谢家比较穷，每年红河村分猪肉的时候，高春华就会用一斤猪肉换一个猪下水。要知道，猪下水包括了猪肚，猪腰和猪大肠，即便是清洗干净后，也远远不止一斤。同是荤腥，一斤猪肉换了好几斤的猪下水，这买卖可划算极了！一般人可是随意换不到的，也就是村子里比较穷的几户人家才能有这个换肉的资格。也算是红河村的村民们对于困难户的照顾吧。后来谢大哥谢二哥长大了，能干活了，谢家也不那么穷了，也就失去了换猪下水的资格。可猪下水实在是好吃，嫁到小杨村这边以后，谢兰兰注意到似乎大家都不喜欢猪下水，便撺掇着宁母拿猪肉换猪下水。

当然了，小杨村也有贫困的人家，比如陈家。但他们一般也就换个一斤肉，通常都会剩下两个来。而谢兰兰正是看上了这剩下来的两个。久而久之，每年分肉的时候宁家拿两斤猪肉换两个猪下水倒像成了个传统了。

谢兰兰端的铁盆里正好装下这两个猪下水。尽管这味道不太好闻，可谢兰兰却毫不在意。现在臭是有点臭，可等她处理过了，端上桌，自然就香喷喷的了。往年，菜一上桌，可就会遭到众人的哄抢呢！但凡筷子伸得慢一点，就没了。谢兰兰每回看着空荡荡的盘子都忍不住想，要是能多换上几个就好了。可她也知道，这种事只能想想而已。就这能换的两个，还是因为有剩的呢！要是那几家困难户能把猪下水都换了，村子里都是会紧着困难户的。

谢兰兰美滋滋的端着猪下水往家赶，乔莺莺看着她一副很高兴的样子，忍不住离她远了点：“老二家的，你也不嫌这猪下水味道！”

得了想要的东西，谢兰兰才懒得跟她计较，淡淡的回了一句：“大嫂要是觉得味道难闻，那就别吃好了。”

乔莺莺闻言脸色忍不住有些扭曲。

她也不知道怎么回事，明明一开始那么臭的东西，被谢兰兰端上桌以后，就好吃的不得了。她一开始还不愿意吃，后来见大家都吃的那么高兴，试着尝了一筷子，竟然就再也丢不下了。

乔莺莺不再说话，谢兰兰也不搭理她，回了家就赶紧处理起猪下水来。

猪肚和猪大肠处理其实都差不多，就是拿着草木灰在盆里使劲搓就行了。这还是谢兰兰跟她妈学的，基本上搓个几遍就闻不见臭味了。然后再换上清水洗几遍，拿刀把上面的一些肥油割下来就好了。

这割下来的肥油也是不扔的，放起来，到时候和分到的肥肉一起炼猪油。到时候油练出来了，这些肥肉就会变成香喷喷又酥脆的油渣，无论是撒点糖还是撒点盐，或者是就那么干吃，都好吃极了。

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