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第77章（第1页）

宋朝以前，可没有厨娘一说，厨子都是男的。

但是宋朝的时候，职业厨娘出现了，一些小户人家生了女儿之后，便专门训练她们各种技能，其中一项便是厨艺，好送去权贵人家做厨娘。

这种专业厨娘的待遇特别高，寻常人家根本用不起。

‐‐既是说，有点身份的人家都会选择招厨娘。

在招聘的时候，可是重女轻男的，倘若是相同水准的厨子和厨娘，别人肯定会选择要厨娘。

云雁回听了公孙策的话，这才松了口气，&ldo;吓死我了，还以为要我出卖美色呢。&rdo;

其他三人：&ldo;……&rdo;

云雁回：&ldo;哈哈，开个玩笑。&rdo;

&ldo;真是胡闹……&rdo;公孙策嘀咕着，&ldo;既然雁哥儿同意，那派他去便是最好的选择了。&rdo;

包拯点点头，&ldo;不错，雁哥儿机灵，只需探听到消息来回报，使展护卫去盗取便是。&rdo;

&ldo;我晓得。&rdo;云雁回是活第二次的人了，自觉虽非贪生怕死之辈，但是也很珍爱自己的生命。

此次受命卧底，云雁回慡快应了，但心里也有点忐忑，主要是怕演技不过关演砸了误事。他回去便收拾了下包袱，告诉郑苹自己要出个差。

郑苹向来以为他理后院事就行，根本没往别处想，甚至以为是冰雪庙会的事情。

云雁回既怕她担心，也要暂时保密，于是默认了。

开封府这边，为了把云雁回弄进去，公孙策特意给他编了个身份，又找了可靠的介绍人，叫他起个化名，然后带去那度支司郎中家中去应聘。

‐‐

杨士蘅家的一个后厨管事坐在交椅上，看到中人带着一个男孩子来，就不开心了，&ldo;我不是说了吗，我们要招的是厨娘。&rdo;

杨家原本有三个厨娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一个要举家搬迁，便空出个缺来，上面的意思是，再找一个厨娘补上。

只是，放出消息去，也有好几个中人带了不少厨娘来，都没能相中。这次这个更是好笑了，带了个小子过来。

介绍人连忙赔笑：&ldo;不瞒您说，并非有意怠慢，这小子祖上几辈都是做厨子的，刚从杭州过来，急着找工。他年纪虽小，一手厨艺青出于蓝，比起之前带到贵府相看的厨娘不知好了多少，想着若是他的话，一定能叫府上满意，便带过来了。&rdo;

管事一听，便有些心动了，打量着云雁回：&ldo;你擅长些什么？&rdo;

看样貌，倒是清清秀秀，看起来很顺眼，往那儿一站，既不局促，也没有什么小动作，眼神不飘忽，若是招的其他岗位，说不定这管事立时就应了。

少年人说话前先笑了一下，笑得人觉得极舒服，用一口略带杭州口音的汴京话说：&ldo;红案白案都可以，果子也做得，就是不太会分茶。拿手的是苏油泡螺儿、香煎禾花鱼、羊羹……&rdo;

管事听他报了一串菜名，前两个就叫他心里一动了。

不会分茶倒没什么，府里还有两个厨娘，都是分茶的好手。

苏油泡螺儿这几年在东京的上层社会也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花鱼貌似简单，实际上火候极难掌握，就像苏油泡螺儿捡的时间一样，这两道都很要手感，这小子却敢说拿手。

若是实在找不到合适的厨娘，他要真有吹得那么好，那招来也无妨了。

管事想着，便道：&ldo;那你就做一桌席面来吧，苏油泡螺儿和香煎禾花鱼都要，其他不拘用料，再做四五道。&rdo;

少年人应了一声，就挽起袖子，走到灶边忙活起来了，手脚极为利落，除却苏油泡螺儿和香煎禾花鱼，又做了茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜，加来也满满一桌了。

管事看得极为欣喜，其实他的考验从选材就开始了，而此人选用的都是厨房里最贵最难得的食材，然后熟练地烹饪了出来。

光这一点，这少年人就比之前看过的很多厨娘强，毕竟不是每个人都有充足的原料来练习。

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