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“打发蛋清之前,我们要先在里面加一点醋或者柠檬汁,这样可以避免做出来的奶油有腥味。”北根美仁子一边说一边往鸡蛋清里挤了几滴柠檬汁,然后打开了搅拌机演示,“接下来我们就要用搅拌机把它打成奶油,中间要分几次加糖,要确保它的奶油成这个形状,才可以进入下一个环节。”
打好的奶油要跟之前的面糊混合,这当然也是有技巧的工作。需要分几个批次完成,对搅拌的方向也有要求。
北根美仁子一步一步阐述,终于将两者混合到一起,再接下来便是将搅拌均匀的面糊倒到模具里的过程。
倒完之后要震两下,震出里面空气的同时,也能使形状更加的规整。
“最后我们只要把模具放到预热好的烤箱里面,设定好时间跟温度,就能得到一份松软可口的蛋糕了。”北根美仁子演示完最后一个环节,就要几个学生自己尝试了。
这样烘出来的蛋糕在放凉之后会作为蛋糕胚使用。
当然,现在吃一点也没关系。
现场的学生虽然有五个人,但是实际上能做的只有三个,久保田奈绪子左手不方便,江户川柯南又是小孩子,怎么也不可能让他们来。
跟平时就有料理经验、不是第一次做蛋糕的两个女孩子不同,琴酒属于一无所知的水平。
虽然北根美仁子讲得很全面,但人的大脑跟手是不同步的。眼睛会了,不代表手也会了。
在第三次把蛋壳打到鸡蛋液里后,琴酒明白了这份工作的难度。
偏偏项目是自己提出来的,女朋友又在身边看着,这样撂摊子不干不太合适,毕竟有奈绪子的人情在。
但凡换个时间、地点,他都没有这样好的耐心。
奈绪子在旁边指导他:“你要平着把鸡蛋拿在手里,轻轻地敲在桌子或者碗的边沿,然后右手摸到裂缝的地方,左手跟着使力使它们分开。因为接下来还要蛋黄分离,所以在做这个动作的同时,你也把你的手翻转一下,对,就是这样,鸡蛋清倒到准备好的碗里,然后鸡蛋黄留在了蛋壳里。”
大约是她的教导起了作用,又或者实践出真知,琴酒领会到了打鸡蛋的精髓,接下来的几个鸡蛋都没有出现之前那样的意外,完美的蛋清分离。
接下来要将鸡蛋黄打散,往里面分批次的筛入不同量的玉米淀粉跟低筋面粉。这项工作的难度系数低一些,不过在琴酒搅拌的时候,北根美仁子过来纠正了他的错误:“你应该用十字搅拌或者一字搅拌,这样顺时针、逆时针的搅来搅去,会使面粉生筋,有颗粒感。”
琴酒发誓自己听到了旁边女朋友捂着嘴唇发出来的轻笑声!
手下的东西变得如此讨厌,他木讷着脸应道:“我知道了。”
然后改变搅拌的方式。
这活真不是好干的。
江户川柯南一边给毛利兰递东西,一边观察他的一举一动。
观察着观察着就对自己之前的判断产生了疑问,就、这样的形象真的是坏人吗?还是自己想多了?又或者跟他一样,在特定的人面前有特定的表现?
不过就“阿阵先生”在久保田奈绪子面前的模样,真的没法想象他是个罪大恶极或者十恶不赦的人物。
难怪奈绪子会这么介意!自己之前的每一句试探,都是对他男朋友的质疑和不认可,她会喜欢自己就怪了。
好在自己这次克制住了,没有当着她的面试探。
不然他还挺想问一下“久保田阵”这个话题的。
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