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城北经开区最近也陆续有居民拿了补贴,在那边盖新房。
新的商铺街越发热闹繁华,已经隐约有了商贸一体化步行街的影子。主要是因为豆油、豆皮、豆腐等美食,以及棉布、棉袄、棉被的出现,直接进一步刺激了民生经济的发展。
等到明年这个时候,大豆、棉花普及开来以后,整个县区的经济就会彻底被激活。
而陈庚年已经在考虑着,是时候把‘江县人民公社大食堂’开起来,为即将起飞的江县经济再添一把火。
美食,不仅仅用于发展民生经济,还可以提高民众生活幸福感啊!
县城现在本来就在修缮,加盖一栋大食堂可太容易了。
就在县衙斜后方,正对着商铺街口的位置,陈庚年先前就在这里预留了空地。如今他只用简单一句吩咐,很快,建设大食堂的项目就开始动工。
劳动力和人才危机都得到解决,手底下的小子们都很顶用,江县的发展也进入了腾飞期。
外面所有人都在热火朝天忙活,陈庚年这个县太爷,反倒是彻底清闲下来。
必须要说的是,做个清闲县太爷,可真舒坦。
最近这段时间,陈庚年每天都回家住,白天偶尔去城建项目上视察。其余大部分时间,都用来照料菜园,以及和丁晴研究新的菜品。
既然要开大食堂,肯定得有各种花样的美食嘛。
豆油是个好东西,有了这玩意儿,不管什么食材,丢进去炸一炸,就香的让人流口水。
今天,陈庚年一早就让丁晴宰了几只鸡,准备做香酥炸鸡。
如今时间已经来到了十一月份,天气已经微微有些凉意。
但厨房里丁晴还是热的有些冒薄汗,因为在她面前,是一口沸腾的大油锅!
旁边,陈庚年观察了一会儿油锅的颜色,交代道:“差不多了,赶紧的,把鸡块下里面。记得先把炸鸡滚一遍淀粉,然后再滚一遍蛋液,外面再滚一遍淀粉。”
丁晴抿嘴一笑:“这又是鸡块,又是鸡蛋,又是白面粉,又是豆油的,待会儿吃起来该多香啊。”
说话的同时,丁晴手上也没停下。
她从碗里将腌制好的鸡块拿起来,按照县太爷的意思,先去面粉碗里裹一裹,裹好粉衣以后,再去裹一层蛋液,然后再裹一层面粉,这才丢进油锅里炸。
“滋啦——!”
随着鸡块下进油锅,那个滋啦的声音顿时响起,与此同时,炸鸡的霸道香味在整个厨房里肆意弥漫。
稍微往后一点位置,几个厨娘馋的口水直流。
虽然她们最近已经习惯了,县太爷跟丁厨娘会做各种没有听过,却新奇的美味吃食。
可这个叫做‘香酥炸鸡’的东西,闻着也太香了吧!
“好了好了,大概三分之一刻钟,炸到面衣微微酥黄就可以出锅了,等所有炸鸡都炸好以后,再统一丢进去复炸一遍。复炸的时间很短,基本上在油锅里反复过两遍,就可以捞出来——”
陈庚年盯着油锅,满脸小心的嘱托,生怕炸过头,或者炸糊了。
香酥炸鸡,就是要外焦里嫩才好吃啊!
富春进来的时候,看到的就是这一幕。
他也是个老饕,闻到好吃的就走不动路,可是看到县太爷这样醉心于美食,还是觉得很心痛。
在富春看来,现如今的江县,一切发展都进入正轨,民生经济已经彻底开始腾飞。
这种好时候,当然要抓紧时间搞军事储备啊,锻造武器、研发炸药,招收更多民兵,或者主动出击,去外面清扫流寇练兵!
民生经济和武装力量一起发展,将来才有图谋天下的可能。
只发展经济,很容易就会被盯上,最后徒劳一场为他人做嫁衣啊!
“富先生来了?刚好刚好,炸鸡刚出锅,快来尝尝。”
瞧见富春,陈庚年热情的打招呼,然后把刚出锅的炸鸡递给他一块,还不忘跟后面几位厨娘说道:“你们也来尝尝鲜,待会儿都来上手试着做一锅,以后等大食堂开业了,你们可都得顶上去做大厨的。”
早就馋的口水直流的厨娘们闻言,赶紧凑过来,一人挑了一块炸鸡。
真的香!
外面裹着的面衣和鸡皮黏连在一起,又酥又脆,偏偏里面的鸡肉却嫩的汁水充盈,一口咬下去,简直是美食爱好者的福音,好吃到舌头都在诉说满足!
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