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三个大男人眼睛盯着油锅,只见面条膨胀了好几倍,炸得金黄后余何氏夹出油条控油。
接下来,余老头、余大伟和余中伟都尝试了一遍炸油条,已经摸清方法了,三人配合默契,一个切面叠面压面,一个拉面条子下油锅。一个专门拿筷子翻动油条。
刘花、余萍背着割来的野菜进了家门,时间正好,放下背篓,洗洗手,去了厨房等开饭。
余何氏从屋子里把准备好的粗布块拿来,听小闺女说这饭团要捏,特意做了一块厚布专门用来捏饭团。
洗干净的新粗布叠了好几层,用针缝的牢牢的,用来包吃食,要收拾的干净些。
刘花、余萍把豆浆给每个人都盛好,余老头他们先落了座,等饭团。
余何氏把准备好的一盘子咸菜、端出来备好。
余何氏左手托粗布,右手从锅里舀些米饭放到粗布上压平,在上面放了一大撮咸菜,然后拿一根油条两头折叠放在上面,再舀些米饭放在油条上,最后两手把粗布裹起来把这些捏严实些,打开粗布里面就是饭团了。
大的一人一个饭团,小的余何氏拿刀把油条对半切开一人一半。
喝一口豆浆,然后张大嘴咬一口饭团,一家人吃得饱饱的。
米饭的软糯,咸菜的咸香,油条的酥脆,三者搭配一起很是够味。
“这个好,我们事先可以先准备起大干叶子,到时给买的人包饭团,饭团吃了顶饿,很适合给做工的人吃。”余老头分析道,“太大想买小的,也可以像这样切开半个半个卖。”
余何氏吃了饭团后也很赞同。
“这个饭团好就好在里面可以裹很多东西,有钱的想吃好些的,可以放腊肉片、蛋丝什么的,到时多备些东西,人家喜欢什么就可以包什么。”余青梅说道。
饭团里面加肉类的,余青梅以前最喜欢的就是肉松了,下回去镇上要买些瘦肉回来做,正好,瘦肉还相对便宜些呢。
“娘,下回去镇上买些瘦肉回来呗,我要做肉松,到时也可以包到饭团里,味道肯定比一般肉好吃。”余青梅说道。
“肉松?是啥子,用瘦肉做?”余何氏说道,不过没等余青梅回答就直接答应了,“好,既然娘说了以后给你打下手,怎么也要做到呀。”
余青梅笑呵呵的点头。
“那小哥从府城回来尝。”余小伟看着余青梅说道。
“好啊,到时烤炉也能做好了,还能吃到其它东西呢。”余青梅眨眼说道。
余小伟明儿一早就要去镇上和私塾的其他考生汇合,一起出发去梧州府了,四月十五院试,路上大约要八、九天,提前去看好考场,找要住的地方,院试分两场,正场一场、复试一场。考生一般都是等到出案后才回来,这就需要差不多一个月的时间在府城,一般考生都是合租。
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