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“一人用大木棰捶打米粉团,一人用手翻动米粉团,有些烫手,沾了凉水快速翻动一下。”余青梅讲解。
余大伟持大木棰,余中伟翻米粉团,两人上手没多久就配合默契了,你一捶,我一翻的。
“老大、老二,累了让爹换手。”余老头在一旁看着说道。
两人点头,然后埋头苦干。
渐渐的,米粉团越捶越光滑,越有韧劲。
余青梅见差不多了,就让停手,余萍已经在一边准备好了大木盆,余中伟双手沾了凉水快速的把米粉团抱起放到大木盆里,然后开始继续捶打第二屉米粉团。
余何氏、刘花、余萍则按余青梅说的拿去印模子,用刀割一块,趁着热快速压入模子里倒出成型,摆放在边上。
“真好看。”余萍看着倒出的长条型,中间印上花儿形状的米粉团说道。
“呵呵,是呀,真的好看呢。”刘花边压边开心说道,这以后可都是钱呀。
“这个新糕直接这样吃了?”余何氏问道。
“娘,你切一点点让我尝尝。”余青梅在八仙桌旁抬头张开了嘴。
余何氏切了一小块塞到小闺女嘴里,然后又切了两块塞兔兔和妞妞嘴里。
嗯,很有嚼劲,没有非常糯,好吃,太糯了粘牙,不够韧,所以余青梅特地多加了大米。
“姑姑,很有嚼劲,香香的,就是没什么味道。”妞妞皱着眉头疑惑的说道。
余何氏想起来了,这就只是放了米,糯米、大米,没放任何调料,想着就切了一小块自己尝了,然后就皱了眉头。
“青梅,这新糕没味道呀,别人咋会喜欢?”余何氏问道。
“娘,这新糕不是直接吃的,是用来炒着吃、做汤吃的,是跟馒头那些一样,填饱肚子的。”余青梅说道,“娘,中午我们切了尝尝,切成薄薄的一小片一小片的,炒成甜的、咸的都可以。对了桂花糖还有吗?桂花糖炒这个新糕吃肯定很棒。”
“原来不是直接吃的。”余何氏他们低语道。
“来了。”余中伟端着捶打好的米粉团进了厨房,余何氏她们加宽印的速度。
余老头三人也加入印模子的行列,余何氏就专门负责切米粉团,其他人印。
没一会儿,八仙桌上放满了年糕。
余中伟揪了一丢丢模子里残留的米粉团放嘴里嚼,“小妹,这新糕嚼劲不错,就是没味道呀,跟馒头一样,都没味道。”
“青梅说,这个不是直接吃的,还要炒过或者放汤再吃,中午我们就吃这个。”余何氏说道。
余中伟顿悟的点头。
做好新糕,余何氏带着俩儿媳把厨房、石臼都收拾干净,然后把八仙桌上的新糕收起来。
余何氏一拿新糕就楞了,然后大声叫余青梅,“青梅,青梅……”
“咋啦,娘。”余青梅听到余何氏的叫声立马跑到厨房。
“青梅,这新糕变硬了。”余何氏担忧的说道,“这该如何是好。”
余青梅眨了眨眼,是会变硬的,不然哪能放很长时间,“娘,变硬了又没事,这吃的时候要下锅再烧的,烧一下就软了,而且再硬刀也能切开,不影响吃的。”
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