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董梅找了个离姜家不太远的地方,请姜秋菊帮忙把卤菜提过去,牛车就安放在姜家附近。
一切准备妥当,母女几个搓搓手,撸起袖子忙活起来。
董梅架起炉子,放进几块木炭,生起火来。再放上瓦罐,里面是在家里就烧好了肥肠,现场再加工,差不多就是干锅肥肠吧。
姐妹两有序地摆放好凉拌香干、豆腐皮、素鸡。
瓦罐里的香味慢慢飘出来,这时就有人道:“真香!一大早哪家酒楼生意这么好?”
“姐姐,你这法子真好,瞧好多人往这边看过来。”梅娘在耳边夸赞道。
“姑娘,你这卖得什么?怪香的。”
一老婆子蹲在她们旁边,面前摆着一篮子鸡蛋。她看了母女几个许久,见她们在地上垫了块大木板,把两桶子搁上面,看起来像什么金贵之物。之后她们又架起炉子煮着什么。
甚是奇怪。
“婆婆,是我家的茅台卤菜,您尝尝。”青莲赶忙拿出竹签子,扎了一竹签子肥肠,递到那婆子跟前。
那婆子有些吃惊,怎么问句话就得了人家吃的,怪不好,“不用不用,我就是随便问问。”
对于突如其来的热情,一般人都是立马防备起来。
“婶子,这是我做的卤菜,给您尝尝,不要钱的,您吃着好给个夸,我这心里也高兴。要是不好帮着指点,我好改进。”董梅一脸诚意,语气也温柔。
“你这姑娘,会说话,那老婆子就尝尝。”她接过竹签子,塞进嘴里。
她表情变了变,惊讶、疑惑,好吃,但是她吃不出是什么,像肉又不知是什么肉。
“您再尝尝这个。”
青柳又递过去一竹签子香干。
“这个是豆腐?”她惊讶地问道。见母女几人点点头,忙道:“姑娘手艺不错,今天一定能卖个好价钱。”
“托您吉言。”
人慢慢多起来,董梅叫孩子们开卖了,昨天在家练习好多次,瞧青柳那架势要大干一场。
“看一看嘞,免费试吃正宗茅台卤菜,千万不要错过,保准好吃。”
瓦罐里“咕咚咕咚”响,董梅掀开盖子,冒出一股白雾,随着白雾散去,香味充斥着整个市场,又撒了把切好的青蒜进去,用木铲子搅动着,香味越来越浓了。
此时摊位前围着不少人,大都是挎着篮子采买的妇人。
“大妹子,这是什么?”
“嫂子,您尝尝。”董梅用筷子夹出一块,递到那妇人跟前。
那妇人左右瞧瞧,白吃人家东西总有点不好意思,“那我就替大伙尝尝。”
这边董梅不紧不慢地倒出了一碗,大块的肥肠油光发亮,绿色的青蒜夹杂期间,色香味俱全。
“好吃!”
那妇人赞不绝口,既软糯,又有嚼劲。
“我尝尝。”
“我尝尝。”
顿时看热闹的人忍不住要尝尝这瓦罐里的肥肠。
姐妹两连忙用竹签子扎好递过去,董梅则是一旁介绍茅台卤菜。
“什么,猪大肠?那玩意能吃吗?”但嘴里嚼着的大肠却不舍得吐掉。
“怎么不能吃?”董梅笑道。
她又把大肠的营养价值介绍一番,什么止血、润肠通便等功效,又用了多味中药煨过,滋补又味美。
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