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在关帝庙稍稍耽误了会时间,苏菀回到西膳房的时候,就见今天中午需要的食材已经拿过来了。
特别是新鲜的活鱼,一共五十斤。
五十斤的鱼只取鱼肉拌入薯粉,差不多能做七八十斤鱼丸。
足够做中午的七星鱼丸了,这个鱼丸做法特殊,跟普通鱼丸有些差别。
还有不少新鲜豌豆,再有四月下来的茄子,都是新鲜吃食,蔬菜也是当季的时令蔬菜,看着便鲜嫩。
只是这些菜运到后厨的时候,尚宝监的人见此,忍不住感叹一句:“这么好的食材,都要浪费了。”
“怎么不让苏菀来做!”
虽说早上吃得极好,可中午这些食材肯定要被糟蹋!
苏菀正好就在旁边,笑着道:“今天就是我来做啊。”
尚宝监的人下意识看过去,方才苏菀检查食材并未抬头,这会抬头之后,自然被人发现。
可不等尚宝监宫人惊喜,就听御用监宫人悲呼道:“我的苏菀祖宗,您干嘛要说出来啊!”
“对啊!说出来就多几个人抢饭吃!”
“呜呜呜好难!尚宝监的人竟然知道了!”
尚宝监众人:好家伙,瞒着他们是吧!
那今日真要认真抢了!
苏菀瞧着双方的气势。
知道是抢饭吃,不知道的还以为要上战场呢!
真让人哭笑不得。
第26章
五月初一,今日西膳房的菜单已经写下来。
早饭时间还没过,前面留几个打饭的宫人,后面休息好的宫人已经开始跟着苏菀做事。
这是头一次做午饭,大家都认真细致。
以前只是她们不会做好吃的饭食,并非不愿意。
再说了,只有好好做饭,才能让西膳房不换西丞副,更不换左右执掌。
众人自然尽心竭力。
要做的第一道菜,也是今日最费功夫的菜,也便是七星鱼丸。
苏菀一边做,一边开口道:“这是道闽菜,是汤类特色鱼丸。”
“相传早年间渔民摆渡载客时候提供饭食,但在摆渡时遇到风暴,被困在一处避风港,被困之时只能捕鱼充饥。”
“时间一长,大家吃的厌烦,于是船夫的妻子便把鱼去刺,混合船上的薯粉,做成了如今的鱼丸。”
“等大家平安归家,船夫的妻子便开了一家鱼丸店,因为味道极好,还有过往的书生给他们鱼丸写诗。”
“那句叫,南疆虽有千秋饮,难得七星沁诗脾。”
“于是这鱼丸从此便叫七星鱼丸。”
其实若说七星鱼丸,大家可能不太理解,但若换个常用的名字包心鱼丸,估计很多人就懂了。
说话间,苏菀已经将鱼肉洗净,剁成鱼泥,去鱼肉的时候要格外小心,不好将鱼刺也带进来。
苏菀顺着鱼肉的纹理,几乎能把鱼刺完整地剥下来。
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