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两人说笑着回了家。
第36章
新铺子开张的当天,张其让全家都去铺子里帮忙,一来是一家人都可以看看自家的铺子,二来开业的第一天人多些人手总是会好些,四个人容易忙得过来。
开业前一晚,夫夫两人给铺子取名字,想了好几个,什么张氏粉条店,酸辣粉店,合福粉条馆………思来想去最后还是选用了张氏粉条店,朗朗上口,也言简意赅。
张氏粉条店主营粉条,大菜有粉条辣子鱼,粉条炖鸡,小菜带汤的有酸辣粉,鸡汤粉,排骨汤粉,不带汤的有肉沫盖粉,白菜炒粉。
张其还特地安排了四个人的工作,何尤识得字,负责点菜招呼客人;芸芸负责上菜;张刘氏则负责帮他打下手和清洗客人吃过的碗筷。
挂了个简单的招牌,先前也简单宣传了一下,在城西吃过红薯凉粉的老主顾听说有新菜要上新,感觉挺稀奇,也有人来捧场,但是来的人毕竟不多,天气凉了,凉菜不太信销,换了地儿也不愿意大老远的找着来买。
大锅里熬好的鸡汤飘香,桌椅整齐,有小二有厨子,万事俱备,就是差客人。
张刘氏送走了两个来买凉粉的客人,在围裙上擦了擦手,伸长脖子往街上望了几眼,瞧着过往的人不是从店铺门口走过,就是进了别家铺子,没有做过生意的她有些着急:“阿其啊,你不是说之前卖凉粉的时候生意很好吗?现在咋没什么客人来啊?”
“娘,你别急啊,生意得慢慢来,之前的客人大多数都是城西的,咱们换了地儿人也不可能跟着咱们过来,而且现在天气凉了,没有那么多人喜欢吃凉的。”
张刘氏点了点头,话是这么说,可是她屁股坐在板凳上都不安稳,铺子可是寸土寸金花钱租的,而且熬的鸡汤那些可是买肥鸡顿的,花费了时间不说,主要的还是怕糟蹋钱啊。
张其见大家都有些恹恹打不起精神来,开业第一天可不能是这么个模样,他靠在门口看着外头的铺子,有的生意好,有的也跟自己这新铺子一样鲜少有人进出,仔细看了一会儿,他不禁眉头一挑,大垮着步子出去。
芸芸坐在桌子边撑着脸,好奇的问何尤:“大哥这是要去干什么啊?”
“谁知道他的,大街上去拉客人吧。”
芸芸噗嗤一声笑出来:“大哥身体强健,要是抓住谁,一定能拉进来。”
“要真是这样,恐怕以后就再也没人敢上咱们铺子里来了。”
两人正打趣的说着笑,不料张其还真的拉了五六个客人进来,铺子里一下子就热闹起来了。
张刘氏打起劲儿:“你们两个快点起来招呼客人,别懒着!”
何尤笑着看着张其,眼睛里写满了疑惑,张其挑了挑眉毛。
客人进来后,陆陆续续点了粉条,但是都点的是小菜,几乎每样菜都有一两个人点,一时间铺子里充斥这各种香味儿。
“这个鸡汤粉好糯软!鸡汤味道也浓!”
“好吃,好吃!”
“酸辣粉味道很爽。”
夸赞的声音十分大,频频竖着大拇指,铺子里变得十分嘈杂,张其一边捞煮着粉条,一边观看路人的行动,果不其然,不一会儿就陆陆续续有人走进来了。
尝了粉条都觉得味道很好,出门都还在谈论粉条,有的出了门还特意看了看招牌,随着铺子里的人变多,要来吃粉的人反而变得更多了。
张刘氏把碗都洗了几波,虽然忙得就差转起来了,但是咧着的嘴就没有合拢过。
忙碌了一天,直到快天黑了,张其见熬的汤都见底了才被迫打烊,好些客人没有吃到还很可惜,念念不舍的离开了店铺。
时候不早,大家停下脚来早已是饥肠辘辘,何尤吆喝了一天,嘴巴都给说干了,一家人关了店门,在铺子里吃晚饭。
何尤锤了锤自己的腿,先前一直在忙,他很好奇张其是怎么把第一批客人招进来的,现在总算是能问了。
张其笑了笑:“在街上哪里那么容易拉人进来,要是这么方便的话,有些铺子生意惨淡不直接上街去拉了。”
“那你是怎么让他们进来的?”
张其轻咳了一声:“我是去茶馆子里找了些无事的人,每人都给了吃粉条的钱,再附加一文钱的辛苦费,让他们过来吃的。但是每个人吃的时候得大声说好吃,营造一种热闹的氛围。”
张刘氏不知道他出的是什么鬼点子,埋怨道:“咱们的粉条贵的可是三十文一碗,便宜的也是二十文,你喊了那么几个人进来,不但让他们白吃白喝,还倒贴一文钱,这不是没事儿找事儿,亏大发了吗?”
“娘,生意的事儿您就不明白了,没有投入哪里来收获。我是瞧见对面的铺子受的启发,没什么客人的铺子越是没有客人愿意进去,就算里面收拾的再整齐再干净也是这样,大家反倒是喜欢去人多的铺子,他们也不是偏要挤进去等着排队吃饭才安逸,人们是下意识的认为铺子里人多的店铺要好吃些,而且大家喜欢热闹,哪里人多就爱往哪儿凑。”
“若不是请的那些人,可不会有那么多客人要走进咱们的铺子,虽然花了点儿小钱,但是不是多的都挣回来了吗?”
张刘氏一辈子待在村里,自然是不懂得这些道理,思想上很封闭,只晓得花出去的那些钱就是亏的,也不明白张其咕隆的那些是什么,但好在今天的生意火爆,赚了不少的银子,她心里才算是好过很多。
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