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至于虞川,就算因为讨厌严铄的关系,刚开始时对严澄没有那么热情,一旦见了面有了真正的交集,很快也熟络起来,别别扭扭地打了招呼,还颇自豪地给严澄讲虞凝霜是怎么做的那些润喉糖果。
气氛和谐,虞凝霜和宋嬷嬷相视一笑,开始布置今日的任务。
“白露时节的新冰点,我想的是做冰碗子,所以我们先来做一些准备。”
食材虞凝霜都买好了,都是极好的佳品。比如那莲子就如之前谷晓星探听到的消息,从蒲安桥那一片买的。
她直接买的莲蓬,新鲜得不能再新鲜了。那些青绿色的莲蓬盈盈可爱,子房饱满,如蚌壳吐明珠,指尖一拨弄,就能得到一颗圆润洁白的莲子。
三个大人就带着三个孩子一起剥莲子,还有马蹄和菱角。
虞凝霜特别注意严澄,见他虽因为富裕出身没沾过这杂活,但是非常认真,凑在虞川边上看他怎么做。
至于虞含雪,那一双还分不过瓣来的小手实在没什么可指望,她还一边剥一边偷吃,只逗得众人哈哈笑,连严澄都忍不住弯起嘴角。
穿堂风潇潇而过,在某些瞬间,那些水中精灵的清新味道居然压过了浓郁的羊肉香,如一件轻纱将众人一起笼住,若即若离地联结起来。
虞凝霜时间掐得刚好,这边食材准备得差不多,那边羊排已炖到软烂,正好可吃了。
那大锅上还架着一蒸笼,直接将米饭也蒸得一锅出。
趁着宋嬷嬷忙着挪桌、摆碗,闲不下来的虞凝霜又将一截莲藕“唰唰唰”切薄片,加了些糖、醋稍一翻炒。
转眼之间,一道受孩子欢迎且非常下饭的糖醋藕片就做成了。
这道菜开胃又解腻,正好配那浓醇的炖羊排。
再搭上一碟香辣萝卜干、一碟酸豇豆,就是完美的一顿昼食。
众人冒着精光的殷切眼神中,虞凝霜拿着大勺给他们挨个盛了羊排。
那羊排切得方正,每一块都带着恰到好处的薄薄一层肥肉和筋膜,肥腴而不腻,被炖得肉烂骨酥,只需用舌头一顶就得到一整块喷香的肉。
那肉丝丝分明,每一寸都柔嫩而饱满,将鲜美的肉汁在舌尖弥漫开来。
根本不用加多余的调料,只需一块好肉,就能演化成如此细腻而又丰富的滋味,每一口都充满了肉质的鲜嫩和天然的美味。
山药和胡萝卜也是点睛之笔。
在蔬菜和肉类同炖时,前者往往沦为陪衬,可这道菜却不同。
山药细糯,胡萝卜柔软,它们淡淡的甜味又与羊排的肉香相互融合,形成了一种令人惊艳的组合。
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