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第405章 麻辣铜锅子（第1页）
方玉刀工很是不错，各种新鲜蔬菜很快就被他切成丝或者片，按照颜色码放在铜锅子里。
被冻起来的肉，被他用刀切成小卷码放在蔬菜最上面。
“大小姐，你要的是这样的吗？”
苏婉姝点头。
“菜，都是这些菜，但汤咱可以换换。”
“可以用药膳浓汤，番茄汤，菌菇汤，骨头汤，麻辣汤这些。”
“在下倒是做过好几种骨头汤的底料，番茄汤是闻所未闻，菌菇汤听名字应该是用蘑菇做的，这个在下也没尝试过。”
“至于麻辣汤，京城这边能吃辣的人并不多，各家酒楼做麻辣汤的也比较少。”
苏婉姝一听方玉如此说，心中也略有些迟疑。
但做生意不就是玩的心跳？
如果前怕狼后怕虎，那就不要做生意了直接躺家里多好。
“方师傅，我们研制个麻辣汤底试试，京城里越是没有的东西，越是容易爆火。”
段蓉也在旁附和，感觉苏婉姝这话说的很对。
“行，那我先做个麻辣汤底大家尝尝看。”
苍齐国也有辣椒，但是味道比苏婉姝前世尝过的要淡很多。
方玉做的第一个麻辣汤底，麻的火候倒是很不错，就是不够辣。
“方师傅，你试试这些辣椒。”
苏婉姝悄悄从空间里拿出几根红辣椒给方玉。
虽都是红辣椒，但苏婉姝在空间里种的要比世面上的辣很多。
方玉也没多问，接过苏婉姝给的辣椒又做了一锅汤底。
铜锅底下放油，放上苏婉姝给的红辣椒，一股辛辣扑面而来，在场的所有人都被呛得咳嗽不止。
站在最前面的方玉，甚至把眼泪都给呛出来了。
他赶紧把花椒等食材放到铜锅翻炒。
这次做出来的麻辣汤底要比刚才辣很多，也更香了。
但如果每天做麻辣锅底的时候，都弄的后厨跟火烧过一般，后厨的人怕是就不用活了。
苏婉姝想起前世的火锅底料。
她把大概说给方玉听，让他自己琢磨琢磨是否能做出火锅底料那样的东西来。
“大小姐，在下无能，还从来没见大小姐说的火锅底料。”
“再者酒楼开业在即，如果让我研制怕是要等许久。”
苏婉姝一想也是，回头她试试空间能不能帮她做。
“那就先做菌菇汤，药膳汤。”
苏婉姝给后厨这边送来好几种干蘑菇，她把菌菇汤的大概描述了一下，方玉就用这些蘑菇做出鲜美的菌菇汤来。
药膳汤那就更简单了，苏婉姝这边开方子，直接放入铜锅中煮就好了。
至于番茄底汤因为京城这边没有，苏婉姝只能作罢。
“方师傅，这几种汤底你再仔细琢磨琢磨，还有两天酒楼才开业，如果能多研制出来几个品种，那就更好了。”
苏婉姝给了铜锅子的思路，加上方玉多年来掌勺的经验，他倒是也有了不少自己的想法。
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