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孙泽宇去了没多久。一些村里人就乐呵呵地赶来了,免费的野猪肉,不拿白不拿呀!
很快,孙宏文拿着杀猪宰牛的那一套家什风风火火地跑来了,一进院子就喊道:“平伢子,听说你打了一头野猪!”
话音刚落,他就看到了板车上的那头大野猪,顿时赞道:“了不起,这野猪真的不小呀!不会少于四百斤。不错呀!平伢子,看来你跟王大炮练习把式,到时练出了些名堂来了。”
他嘴里说着,一把脱掉外面穿着的衬衣。只穿着一个背心,然后就安排起来,先让孙小平去搬了一张四方桌子过来,再要苏红梅赶快用大锅烧开水。等会用来给野猪烫皮刮毛。
孙宏文与几个村里人一起使劲,把野猪从板车抬到桌子上。
然后拿起刀子,在一根油光水滑地铁棒上面蹭了几下,在野猪的一条后腿上开了一个小口子。
他让孙小平把家里给自行车打气的气筒拿了出来。把气管插到开出的口子那里,就开始打气,这样做的目的是用空气把野猪吹得鼓起来,方便冲洗和刮毛。
很快,野猪的身体就鼓了起来,体型一下子大了一大圈。
从外表看,气势极为逼人,起码也有六七百斤。
吹完气,孙宏文找了一根绳子,野猪脚上开的那个小口子扎起来,防止跑气。
现在就要清洗野猪表面的那层盔甲,需要用到大木桶。
孙小平家杀年猪的大木桶装着黄鳝,只好到四叔孙有树家里的借了他家的大木桶。
孙宏文在木桶子上面架上两根粗木条,把野猪从四方桌子上抬下来,架在大木桶子的两根粗木条上。接着让孙小平找来一个粗刷子,再打来井水。开始冲洗野猪表皮上覆盖地的污垢铠甲。
边刷边洗,野猪表皮上那层铠甲被冲洗下来,黑黑的污水流下,弄得院子里肮脏一片。
孙发财赶忙从屋里拿出一把锄头,开了一道浅沟,把污水引到院子里的小沟渠里,流了出去。
接连冲洗了二十几通水,总算是把野猪表皮上的刷得干干净净。
这时候。苏红梅大铁锅里面的水也烧开了,她用桶子提了过来,倒入大木桶里面。
孙宏文用瓢勺舀着开水,淋到野猪的身上,等全身的都淋了好几遍后,他拿起刀子开始刮毛。
他的手脚麻利,刀子上下翻飞,游刃有余,沙沙声响中,不到十几分钟,整头野猪表皮上的毛发被他刮得干干净净。
他用水把那张四方桌子冲洗干净,招呼几个村里人把刮得干干净净的野猪抬到桌上。
他拿起一把尖尖地杀猪刀,再次在那根油光水滑的铁棒上蹭了几下,直接就划豁开野猪肚皮肚皮,里面肉红白相间,瘦多肥少,看得旁边围着观看的一众小屁孩们直淌哈喇子。
孙发财端来了一个大塑料盆子,孙宏文伸手接过来,把肠肚倒了进去。
至于心肝肺和肚子里面的板油则用另外一个盆子装了,然后就开始剔骨。
他先切猪头,然后再分开排骨,前腰后髋,手法相当娴熟,刀子闪动间,骨头和肉都分了开来。
这时候,孙宏文抬头看了一眼跟前拿着盆子装猪头和骨头的孙发财,说道:“发财,真的分哪?”
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