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第084章 炸豆腐（第2页）

虽然这做炸豆腐泡最好用植物油，但是动物油明显更香，而且现在这个年代植物油太贵了，用不起。

熬油的时候是最香的时候，整个牧家的院子都充满着一股浓浓的肉香味。

离着牧家比较近的人家有小孩子不由的跑到牧家的门口眼睛羡慕的盯着牧家院子里的孩子们，牧红月对于小孩子那是一点也不亲近，这和她前世的职业有着很大的关系，到了现在之后她每天都忙着赚钱练功更是和小孩子玩不起来了。

现在这突然一下子在院子门口多了这么多的小孩子，牧红月有些反应不过来，不过显然牧红月有些想多了，不说这些小孩子的胆量了，就说她前世战斗下来身上枪林弹雨中过来的气势，眼前这些小孩根本不敢靠近她好么！

“三姐姐，我们可以吃东西么？”到底还是牧家的几个小的这个时候对吃的执着超过了对牧红月的害怕，小心翼翼的上前看着牧红月问道。

牧红月点了点头算是同意了三个孩子的请求。“你们想吃？可以自然是可以的，当时现在却不能给你们吃就是了。”牧红月的脸上带着淡淡的笑容，倒是没有生气，孩子们缺少油水她是知道的，这些人想吃好吃的她自然也看在眼里。

等到油熬好了，油渣可以用来炒菜，也可以直接吃，拌糖或者盐都是可以的。

之后就是炸豆腐泡，把豆腐处理好放到已经降温的油锅里炸，等到豆腐膨胀并且金黄之后才从油锅里捞出来。

这豆腐泡的味道如何先不说，就说这下了油锅炸锅之后那是真的香，随后就是控油，这豆腐泡怎么卖牧红月还没有定好价格，牧红月准备先试试看这炸上一斤的豆腐泡看看有多少，再看看用了多少油。

刘氏和张氏俩人听了牧红月的话都点了点头，这豆腐泡的制方法看着挺简单，但是这火候的控制却是相当的困难，油温不能过热，油炸的过程中不能不搅动，但是搅动的动也不能太大，油炸的时间也不能太长。

刘氏和张氏俩人非常小心的炸豆腐泡，牧有根和牧山牧田父子三个也在厨房里面仔细的盯着，虽然男人进厨房不像那么回事，但是现在这可是赚钱的手艺，他们这些男人自然也要掌握着，不然让那些女人握在手里，可不就是麻烦了么？

刘氏和张氏俩人到底是做过饭的，学起来很快，之后就是牧有根父子三人，父子三人都觉得这手艺自己也要掌握了才好，所以直接上手学了起来。

这一学不要紧，牧有根差点把厨房给炸了！

还好最后关头刘氏和张氏反应迅速，将牧有根放进炉灶里的柴火给拿了出来。

不然这事情可就麻烦了！

牧有根的脸上的表情整个就僵住了，他怎么也没想到这结果会变成这样！

“爹，没事的，这炸豆腐我和二弟两个会就可以了，您看您以后就负责给我们把豆腐拿出去控油！”牧山想了想说道，刚刚的情况实在是太危险了！不说这锅子炸了会废多少东西，就说这一家子人可都在厨房，那油可是滚热滚热的！

一个不好估计全家都要去医馆了！

牧有根点了点头，知道自己儿子说的没错，牧有根一个大男人都给刚刚的情况整的愣住了。

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